发酵设备 第五章 通风发酵设备 -课件（PPT·精·选）

通通风风发发酵酵设设备备第五章第五章?第一节通风发酵罐第二节通气发酵罐中溶氧速率与通气、搅拌的关系第三节发酵罐的比拟放大第四节参数的检测及自动化简介第一节通风发酵罐自吸式发酵罐气升式发酵罐喷射自吸式发酵罐伍氏发酵罐文氏发酵罐塔式发酵罐通风发酵罐有鼓泡式、气升式、机械搅拌式、自吸式、喷射自吸式、涡流喷射自吸式等多种类型发酵罐,可用于生产药用酵母、饲料酵母、活性干酵母、液体曲、谷氨酸、柠檬酸、抗生素、维生素、曲制剂、食用醋、赖氨酸等。通气发酵要将空气不断通入发酵液中,供给微生物所需的氧,气泡愈小,气液接触面积愈大,氧的溶解速率也愈快,氧的利用率也愈高,电耗也越少,产品的产率也越大。第一节通风发酵罐Ⅰ机械搅拌发酵罐?机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一,它是利用机械搅拌器的作用,使空气和醪液充分混合促使氧在醪液中溶解,以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。第一节通风发酵罐一.发酵罐的基本条件(1)发酵罐应具有适宜的径高比。罐身越高,氧的利用率较高。(一般高径比1.7~4倍)(2)发酵罐能承受一定的压力。(3)要保证发酵液必须的溶解氧。(4)发酵罐应具有足够的冷却面积。(5)发酵罐内应尽量减少死角,避免藏垢积污,灭菌能彻底,避免染菌。(6)搅拌器的轴封应严密,防病量减少泄漏。图2 机械搅拌通风发酵罐左为种子罐,右为生产用发酵罐?AUTO CAD绘制发酵罐图所转成的GIF图?突然停电,有可能造成发酵和种子全部染菌,也可能使发酵液倒流入空气过滤器,造成重大生产事故,所以发酵装置要求二级负荷,采用不同电源的双回路供电