地区开设有30000多家肯德基餐厅,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。其总部位于肯塔基州的路易斯维尔市,现在隶属于全球餐厅网络最大的百胜餐饮集团。谈到肯德基的历史就不得不提及它的创始人哈兰·山德士,也就是我们再熟悉不过的肯德基注册商标?一身穿白色西装,打着黑色领结,永远笑眯眯的肯德基爷爷山德士上校。山德士上校的毕生经历堪称是一部典型的创业传奇,“天将降大任于斯人也,”正如那些毕生拼搏的成功者一般,40岁前的山德士上校,干过各式各样的工作。直到40岁那年才在餐饮行业中找到了自己事业的起点和方向。当时经营着加油站的上校为了吸引客源扩大经营,推出了加油站的方便食品?.炸鸡,这便是后来闻名遐迩的肯德基炸鸡的雏形。由于独具匠心的口味,炸鸡被顾客们交口称赞,无心插柳的上校随后又研制出至今仍在使用的肯德基炸鸡特殊配料(含1 1种药草和香料,至今仍在使用,但调料已增至40种。)并开建了自己的炸鸡餐厅。45岁那年山德士炸鸡已在当地家喻户晓,肯塔基州州长为勉励他对餐饮业做出的贡献,向他颁发了上校官阶,“山德士上校”这一称呼也沿用至今。由于世界二战和洲际公路计划的影响,使 56岁的上校被迫关闭餐厅,但这也促使他带着炸鸡配料和压力锅快速炸鸡法踏上了的二次创业之路?~餐饮加盟特许经营。之后历经波折,东山再起,重创辉煌。而今的肯德基几经多次移主,已经成长为百胜旗下闻名于世的炸鸡连锁集团。一个出售炸鸡、薯条、汽水的美国快餐公司,是如何面对世界上不同的国家和地区,多样的民族和文化而常胜不衰,万战不殆,成为全世界拥有30000多家餐厅的跨国企业。他的致胜秘诀,从肯德基在中国大陆的本土化营销历程中,便可窥见一斑。 1987年11月12日,随着中国大陆境内第一家肯德基?.北京前门店的开业(见图2.1)。从此开始了肯德基立足中国,融入生活,为中国市场改变,全力打造新式洋快餐的辉煌征程。第3页,共37页
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