低分（高含油率油料） 、（低含油率油料）油料两大类。Р60、花生及含水分高的新菜子预处理时不需进行（软化?）处理，否则影响后道操作。Р61、植物油脂制取技术有多种，其中（压榨法） 、（浸出法）制取的油脂不能直接食用， 必须进行精炼。Р62、植物油脂制取技术有多种，其中（超临界溶剂萃取） 、（水溶剂法）制取的油脂可以 直接食用，不必进行精炼。Р63、压榨过程中，压榨法制油的三要素是（ 压力）、（粘度）和（油饼成型） 。Р64、决定榨料排油的主要动力和可能条件是（压力）和（粘度）Р65、决定榨料排油的必要条件是（油饼成型） 。Р69、浸出法制油过程实质是传质过程，其传质过程是由（分子扩散）和（对流扩散?）Р共同完成的。РР70、浸出法制油工艺形式按取油次数分成（直接浸出） 、（预榨浸出）。 浸出法制油工艺形式按溶剂与油料的混合方式， 可分为（浸泡式）、（喷淋式 ）、（混 合式 ）三种。Р73、浸出法制油工艺包括 （预处理 ）、（油脂浸出）、（湿粕脱溶）、（混合油蒸发和汽提） 、 （溶剂回收）等工序。Р74、水溶剂法制油有（水代法）制油和（水剂法）制油两种。Р75、水代法制油属于传统制油工艺、主要应用于（传统的小磨麻油）生产。Р76、水溶法制油近年应用于（花生 芝麻）Р77、超临界流体萃取可分为（恒压萃取法） 艺形式。Р78、玉米淀粉湿法生产包括三个主要阶段：Р79、玉米淀粉湿法生产工艺由（清理去杂）Р油与蛋白粉同时提取生产工艺。Р（恒温萃取法 ）（吸附萃取法）三种加工工Р浸泡）、（磨浆 ）和（精致）。Р湿磨分离）（精制）（干燥）（回收）等工序РР组成Р90、大豆浓缩蛋白质的制取方法有（酒精浸提法） 、（稀酸浸提法）、（热处理）等。Р91、大豆分离蛋白质的提取工艺过程：首先用（弱碱）溶液浸泡低温脱溶豆粕，利用Р92、离心机除去残渣。在离心液中，加入适量的（酸液）使蛋白质沉析出来。
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