面采用白色瓷砖天棚采用条形不锈钢板或铝单板吊棚(局部安装孔板,减少空间负压),龙骨加密采用白钢踢脚线及墙边护角门类采用白钢或铝合金喷塑系列材料加工提供设备动力电源及照明电源(参考厨房专业设计),灯具安装应与灶台位置相对应排列,取最佳照度效果提供给、排水系统(由厨房设计部门提出点位)提供天然气源(由厨房设计部门提出点位)提供新风、排风系统(管道布置需考虑天花标高问题)1.2.2、凉菜间、刺身间、果吧间:配备二次更衣(提供2-4人更衣柜)、二次洗手条件(感应水龙头)及干手器位置地面采用广西白理石墙面采用白色瓷砖天棚采用条形不锈钢板或铝单板吊棚提供各种电源,满足照明要求根据食品卫生监管部门要求,满足菜品保存条件,夏季设计温度不得高于22℃提供给、排水系统1.3后勤服务区:1.3.1、保安室、布草房、洗消间、毛巾洗涤间、宴会用品库房:保安室按使用部门要求预留相应的更衣柜、文件柜、工作台位置地面材料采用同色系瓷砖保安室墙面采用石膏板大白乳胶漆,其他房间均为瓷砖天花采用矿棉板或铝板吊棚达到冬夏室温标准毛巾洗涤间提供给水(冷、热)、排水系统提供通讯、设备电源,满足照明要求1.3.2、检斤室:提供食品检验设施及检斤设备位置及电源,有供暖条件,面积不小于10㎡1.3.3、工程部:预留更衣柜,货物柜,维修操作台位置提供维修设备电源。1.3.4、财务室、综合办公室、店总办公室:预留文件柜,3-5人办公桌位置地面材料采用木质地板墙面采用石膏板大白乳胶漆天花采用矿棉板或石膏板大白乳胶漆1.3.5、员工食堂:配备独立付餐区,餐具洗涤区(提供给排水系统),员工就餐区及员工就餐桌椅、员工餐具存放柜。地面材料采用相同色系瓷砖或广西白理石,墙面采用白色瓷砖,天花采用矿棉板或铝板吊棚。1.3.6、男女员工更衣室:预留更衣柜位置(规格由品控部门提供)墙面安装镜子地面材料采用同色系瓷砖墙面、天棚采用石膏板大白乳胶漆
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