形式,人们对它的兴趣也越来越大。因为它离市区比较近,使那些不能远出的人们也能够享受到旅游的快乐,同时渔家乐拥有丰富多彩的活动供人们游乐。使旅游者们在体验渔家情趣的过程中也能够锻炼身体,陶冶情操,让他们不虚此行。同时渔家乐的成本较低,大多数的人们都能够玩得尽兴而不必担心钱包的问题。不同年龄层次的人对渔家乐的要求不一样,所以我们将市场细分为:16-25岁的青少年,25以上的人群Р2)、目标市场Р16-25的青少年喜欢冒险,旅游,对新奇事物的比较好奇。他们选择渔家乐养生菜品这样的就餐形式是因为渔家乐做为一种新的就餐,他们对此充满了好奇。而且渔家乐中很多的渔家活动能够让他们了解到很多渔村的生活与文化,这些东西是他们很少接触到的。同时由于青少年的收入的限制,渔家乐的收费相对他们来说也不高,所以综合以上因素吸引了这样一群年轻的游客,并且哈尔滨理工大学就在附近,这样有利于形成固定的客源。Р25-60,城市发展的中坚力量。他们每天忙于工作,身心疲惫,想要暂时逃离喧哗的城市,他们需要找到一片世外桃源让他们彻底放松。但是又由于工作的原因不能离城市太远,所以城市近郊的渔家乐成为了满足其需求的好地方。他们都有各自的家庭,这样更加方便一家人游玩,并且威海、荣成是著名的旅游胜地,吸引着来自全国各地的游客,他们有一定的支付能力。Р3、对于老年人的调查表明,目前的市场中适合老年人的餐厅很少,且由于老年人消化能力以及味觉与中青年大有不同,目前的主流餐饮菜品中几乎没有适合老年人的菜品,并且老年人更加注重养生。由于我国即将进入老龄化社会,老年人整体的经济实力在快速的上升中,因此老年人市场是个值得挖掘且容易获利的行业Р6.5价格Р在价格方面我们首先明确公司的定价目标,根据当期利润最大化目标和后期市场占有率最大化制定与之事宜的价格,以及当季海鲜的价格同时也参照竞争者的产品价格并与我们的价格作比较,对价格做相关的调整
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