胚РРРРРР、РРРР半 圆 胚Р鲜奶油 的厚Р厚度 wРР（55 分）Р度 （10 分）РРРРРРРРРР圆直胚 半圆Р① 圆直胚呈 90 °直角，表面光滑，光 泽度良Р胚 （25 分）Р好，表面呈水平状。РРР② 半圆胚：表面光滑，光泽度良好、Р圆润。РР3 、裱花基础（ 100 分）РРРРРР名称Р内 容РР评分重点Р合计Р得分РР顾客需求图案 （25РР①Р仿真程度РРРР、顾客期待图案等Р②Р形态РРРР分）РРРРРРРРРРРРРР③Р态РРРР花卉Р玫瑰、百合、康乃馨、牧 丹等Р①Р仿真程度РРРР（25 分）Р②Р色彩РРРРРРРР花边Р各种常用花边Р线条流畅紧促、РРРРРРРРРР（25 分）РР有节奏РРРР巧克力插件РР①Р形状РРРР各种常用巧克力装饰РРРРРР（25 分）Р②Р大小РРРРРРРРРРРРРРР④彩РР4 、蛋糕装饰评分（ 100 分）РРРРРРРРРРРРРРРР名?称РРРРРРРРР主题РР（20 分）РРРРРР色彩РР（20 分）РРРРРР蛋 糕 整Р综合效果 （30 分）РР体 装 饰РРРРРРР熟练度 （10 分）РРРРРРРР卫生РР（20 分）Р?РРРРРРРРРРРРРРР评分重点?得分?合计РРРРРРРРРРРР寓意РРРРРРРРРРР搭配РРРРРРРРРРР层次结构РРРРРРРР①手势、②工具、РРРРР④间、④动作РРРР①台面、②工具、毛巾РРР③工服РРРР5 、展示柜冻饼评分标准（?100 分）РРРРРРРР慕斯?蛋糕Р名称依据?小西点（ 40 分）Р（30 分）?（30 分）РРРРРРРР色、香、味、形、熟练Р度、 色、香、味、形、熟练度、Р卫色、香、味、形、熟练度、Р卫РР评分重点Р生Р生РРР卫生РРРРРРРРРРРР得分РРРРРРРРРРРРР合计
全文预览
