品用具。10、及时关灯、关气。火锅店服务员岗位职责岗位职责1、负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作。2、负责按标准做好各项营业准备工作。3、了解近期店内各项推广活动,并予积极做好相关工作。4、了解掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。5、做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩6、负责做好各项服务设施的维护使用工作,保证设施设备的正常运转。7、注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。8、负责收集宾客反馈意见,及时反应给管理层,以便改进提高。9、服从管理层各项安排,完成领导交办的其他工作事宜。10、负责做好店内人、财、物的安全防范工作。服务流程1、仪容仪表符合要求,准时到岗打卡签到,并参加点名,听候管理层工作安排。2、了解店内近期(当日/市)各项推广活动,并予详细记录,以便做好相关工作。3、包干区域卫生的打扫清洁地面:无杂物油渍污渍尘土脚印餐桌椅沙发:无杂物油渍污渍残壳败叶备餐组:表面无油渍污渍指印装饰物隔断:无杂物油渍污渍尘土蛛网菜架:无杂物油渍污渍残壳败叶、菜夹:无油渍污渍不粘手4、餐前准备A:服务设备组(1)备餐组内按要求数量将餐具杯具分类备好(2)备足基本调料用品--盐、醋、酱油等(备量不少于1/2)(3)立式陈列柜内自制饮料水果的定量储备(4)备餐柜内客用消耗品的补充--牙签、抽纸、菜单(单据)、筷套(5)备餐柜台面高汤的准备(应不少于2壶)(6)触摸屏打印机饮水机电话机立式陈列柜等用电设备的检查及开启、B:餐前检查(1)检查餐桌上餐(杯)具是否符合摆台要求(2)检查炉灶是否加水及煤气的工作情况(试开)(3)检查本区域卫生情况地面餐桌椅沙备餐组装饰物隔断(4)检查备餐组内餐具自制饮品汤料用品等是否备齐及按要求摆放(5)检查服务用品电器设备---空调照明----------THEEND,THEREISNOTXTFOLLOWING.------------
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