路并提做好解释说明工作Р 9): 协助传菜员服务员进行清洁收尾和翻台工作Р自助调料台:1):做好物料添加及卫生维护工作Р 2):菜牌摆放位置及卫生维护工作Р 3):调味品果碟容器的补充摆放工作Р 4):回答客人对各种调料的疑问Р5):介绍本店特色调料及厨师长推荐调配方法供客人选择Р客用洗手间:1):立岗等候见客欠身问好Р 2):根据性别做好如厕指引Р 3):服务热情灵活力争做到一客一服务一客一清洁Р 4):做好洗手服务---- a:主动为客打开并关闭水龙头Рb:呈上洗手液Рc:打开水龙头冲洗关闭水龙头Рd:用毛巾夹呈递热毛巾Рe:接过脏毛巾放入脏毛巾筐Рa:主动询问客人餐台(包间)号并提供引导服务Р 5):随时巡查侧位便斗随手清洁整理保证卫生气味物品摆放达标Р Р毛巾清洗区;1):做好小毛巾的备用工作Р2):高效完成小毛巾的清洗折叠及分框储藏工作Р3):定时到前场回收脏毛巾并及时浸泡Р4):做好员工洗手间的卫生清洁保障工作Р收市Р公共区域及自助调料台:1):清洁场地卫生死角要彻底以免引来蟑螂、老鼠Р 2):回收可用物料到相应区域Р 3):垃圾袋装化提送到指定区域Р 4):彻底清洗自助调料台要求清爽整洁无杂物油渍污渍Р 5):与服务员共同完成收市相关工作Р6):完成清洁用品清洗归位工作Р7):完成各项设施设备的安全检查工作Р8):完成管理层收市检查工作Р客用洗手间: 1):清洁场地卫生死角要彻底以免引来蟑螂、老鼠Р2):客用品回收到相应区域Р3):垃圾袋装化提送到指定区域Р4):完成清洁用品清洗归位工作Р5):完成各项设施设备的安全检查工作Р6):完成管理层收市检查工作Р毛巾清洗区; 1):清洁该区域及员工洗手间卫生死角要彻底以免引来蟑螂、老鼠Р2):客垃圾袋装化提送到指定区域Р3):完成清洁用品清洗归位工作Р4):完成各项设施设备的安全检查工作Р5):完成管理层收市检查工作
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