端正,面带微笑; Р2.熟练掌握餐厅的财务制度和结帐流程。 Р3.客人结帐时要做到畅收畅付,始终以高度负责的态度和热情周到的服务对待顾客; Р4.热情做好顾客的询问,认真耐心解释。 Р5.每天做到结帐准确、清楚,不漏帐、错帐,手续清楚。 Р6.每晚结帐完毕后认真填写日经营报表,做到字迹清楚,数字准确。 作为一名优秀的吧台人员的岗位描述 Р目标:及时发放酒水、香烟、及水果盘的供应。 Р1.在岗位上应随时保持站姿端正,面带微笑。 Р2.熟练掌握餐厅的财务制度和做帐流程。 Р3.客人如果到吧台结帐时,以高度负责的态度和热情周到的服务对待顾客。 Р4.客人有问题询问,应认真、耐心、热情进行解释。 Р5.每天做到结帐准确、清楚,不漏帐、不跑帐、不错帐,手续清楚。 Р6.每晚结帐完毕后认真 填写日报表,做到字迹清晰,数字准确。 Р7.及时检查所有酒水、香烟等物品,保持及时供给。 Р8.提前试听歌曲,播放音乐、换碟片时音响音量要先调到最小逐步到增大。 Р9.保证水果拼盘的及时供应。 Р楼面制度管理Р 一、前厅物资管理制度Р Р 1.服务员无意识损坏餐具、杯具者按照原价赔偿,对未自觉到部长处登记者,扣发原价的1-5倍,同时对举报者进行实物奖励。 Р2.餐桌上的餐具、杯具不能有破损,一经发现乐捐5元,如引起严重后果者 公司将严肃处理。 Р3.楼面部长、服务员不配合物管人员进行盘点的员工乐捐5元,管理层加倍。 Р4.每月盘点统计数除报损外,没有记录或被遗失的,按其原价的两倍由个人或集体承担。 Р5.擅自使用低资易耗品,包括用口布小毛巾做卫生,或私人使用的员工,将按照其使用的产品价格的1-5倍的赔偿。 Р6.对于库房领用物资,除经理指定专人领用以外,其他人不得擅自领取,违者乐捐100元以上的现金处罚。 Р7.私自带物资出外者,一经保安扣留,将按照公司相关的规章制度进行处理,情节严重的给以除名。
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