提高烹调技术,注意色、香、味。8.节约水电,爱护炊事用具。节约用料,杜绝浪费。9.不断改善服务态度,坚持文明礼貌,同志之间加强团结,做到互相关心、互相爱护、互相帮助。六、菜部1.根据每天的进料进行杀、斩、剪、洗工作。2.整理、加工蔬菜,并将加工后的原料进洗菜处清洗。3.发现变质原料立即向保管员反映。4.帮助外购窗位站位及饭部出饭。5.集中思想,注意安全生产,不在厨房间抽烟。6.各种用具使用清洁后放归原处。7.打扫好周围的环境。8.节约水电,爱护炊事用具。9.不断改善服务态度,坚持文明礼貌,同志之间加强团结,做到互相关心、互相爱护、互相帮助。10.严禁私分、私买食品,处理各类物品须经总务处批准,再行购买。七、饭部1.每天的米、粉及粮食制品的领用工作。2.按计划协调领用数量,安排好当日品种。3.保证早、中、晚餐饭的质量。4.掌握好发酵时间,中式点心花式品种经常翻新。5.做好周转环境卫生工作。6.帮助外购窗口站位。7.节约水电,爱护炊事用具。八、砧板1.学习掌握厨房货源的产地、季节、成率及加工方法。2.负责生熟料的加工、切配。3.按每天菜单安排领取原料,对原料进行斩、片、切加工。4.做好冷库的清洁工作,案板的卫生工作,保养好所使用的器具。5.协助每天的负购窗口站位。6.节约水电,爱护炊事用具。九、洗碗、菜负责日常需用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作。版权所有,侵权必究联系QQ68843242本页为自动生成页,如不需要请删除!谢谢!如有侵权,请联系68843242删除!1,侵权必究联系QQ688432421,版权所有,侵权必究联系QQ68843242本页为自动生成页,如不需要请删除!谢谢!如有侵权,请联系68843242删除!版权所有,侵权必究联系QQ68843242本页为自动生成页,如不需要请删除!谢谢!如有侵权,请联系68843242删除!侵权必究联系QQ68843242
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