耗定额,这些定额是作为标准成本起到控制成本支出的作用。Р 4.酒店成本控制的措施Р 4.1酒店投资成本控制Р 在整个生产的成本中占的比例最大的是酒店的投资成本,它也是决定酒店投资回报率的重要因素。假如酒店想控制成本,那么控制的重点就是投资成本的控制。很多酒店为了节约成本,选择地址的时候大多数是选择地段比较好、人流比较多的烂尾楼或者闲置的老楼房、老厂房,然后以低价租用,再进行适度装修。这样不仅可以保证酒店在短时间就投入使用,还可以降低酒店建楼的成本。在酒店内部装修的时候,运用先进的机电设计技术,达到高标准、高要求、高质量的集总台、商品售卖等功能于一身的综合性服务中心,以此来节约成本。Р 4.2酒店运营成本控制Р 4.2.1酒店人工成本控制。Р 酒店为了让成本更加经济,会减少服务人员和客人的比例。酒店以树立以人为本的管理概念,进行高效率的机构设置,精简的人员配置。一般以总台、客房为核心,强调“一专多能,一人多岗”。而酒店只需要少量应急的“万能工”便可。该模式下的酒店员工虽然精简,但是服务质量仍然很高。Р 4.2.2设施设备和物品消耗的成本控制。酒店房间的设施配备也要体现“经济”的概念。比如房间里两张床可以共用一个床头灯的话就不用两个;地上铺地板而不用地毯;按照窗户的大小来决定窗帘的大小,做到不浪费等。Р 4.2.3能源的消耗成本控制。寻找节能的新方法,在购买设备、使用、改造的过程中,要考虑节能的因素,制定可行的节能的措施。Р 5.结语Р 高级别、高规格的酒店在机电设计中还有很多可以探讨的新方法和新思路。对酒店的成本控制也有越来越完善的方法,希望该文章对酒店机电设计和成本控制有所帮助。Р 参考文献: Р [1] 布莱恩麦克多诺. 酒店建筑[M].北京:中国建筑工业出版社,2006. Р [2] 史俊刚. 智能建筑的弱电工程[J].山西建筑,2007,33(28):217-218.
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