源得到充分的利用,从而降人员的使用数量。经济型酒店一般设有经理1 人, 管理员数名, 其他就是服务人员, 并且服务员都是多面手。[8] 在“7 天”酒店连锁,店长可能同时是服务员、出纳等,CEO 郑南雁鼓励店长同时从事一线员工工作,不仅培养复合型人才,也节约人力成本。在“7 天”,人房比也是“7 天”骄傲的资本之一,他们的人房比是0.25 至0.26;也就是一百个房间只有25 至26 名服务员,而其他的竞争对手最少也要35 人以上,有的在50 人左右。(三)节约内部能源商务型酒店一般都很讲究能源的节约。第一,在卫生洗浴设施设备上,采用设计工艺先进的节水器具,可在保证使用舒适的前提下,减少每次冲水量,杜绝马桶“长流水”的老问题,不仅节约了大量用水时间, 也为酒店经营节省了开支。其次,简化和改变了客房一次性用品的供应,减少了客用品的消耗。首先,传统的星级酒店客房配置很多客人几乎不用的消耗品如针线包、火柴、信纸、各种信封、鞋拔等,商务型酒店或者不提供,或者减少提供数量;其次,变一次性用品为非一次性用品, 如用可添加的大瓶装沐浴液洗手液取代传统的小包装沐浴液、小香皂,用“非赠品”布袋替代传统的塑料洗衣袋和购物袋等既环保又节约了成本。[9] 再者,在热能方面,酒店可以充分利用太阳能和地热能,减少煤和电的消耗,这样可以大大的节约能耗。[10] 如一些酒店以前用烧煤的锅炉供水,在煤涨价以后采用了柴油锅炉,以节约成本,在夏天使用太阳能来提供热水冬天则使用太阳能加热棒技术。(四)降低运营成本在运营方面,如今的许多商务型酒店都在实行会员制,像Р“如家”、“7 天”等。在这一点上笔者觉得“7 天”做的很成功。“7 天”自05 年6 月成立起,就一直坚持实行“会员制”推广。通过“会员制推广”,节省了很大部分的分销成本,“7 天”的营销核心就是直接发展会员,以确保其享受低价,“7 天”的会员超过67
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