ierge)(4)电话总机(SwitchBoard)(5)商务中心(BusinessCenter)(6)收银处(Check-out/Cashier)(7)大堂副理(LobbyManager)任务2营造典雅的大堂氛围大堂:饭店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的较大的公共空间,是客人的集散地。思考:大堂应设计成啥样大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段,创造一个亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。大堂的设计要特别注意以下两点:其一,不要盲目追求空间的气派、宏伟。其二,大堂要强化文化氛围。一、大堂的分区布局正门入口及客流线路:正门入口处是人来车往的重要的“交通枢纽”。其基本功能是要保证饭店进出的交通畅达,客人下车时避风遮雨。厅门外有车道和雨搭,正门前台阶旁还应设有专供残疾客人轮椅出入的坡道,以方便残疾客人入店。大门有玻璃拉门、转门或自动门。门以双层为佳,以保持前厅空调温度的调度的稳定,节约能源,并可减少尘土刮入,保持大厅清洁。从入口到饭店内各个目的地,便形成了人流线路。各条人流线路要经过装修或铺设条形地毯,以形成明确的人流走向,使具有动感的走线与相对平静的休息区和服务区互不影响。大门设计的一般应达到以下功能:1、醒目、吸引力2、方便进出、保证交通畅达3、隔音、隔尘、防风、恒温正门的要求:有气派,有吸引力,有迎接客人的气氛服务区:前厅的对客服务区主要包括总服务台、大堂副理处、礼宾处以及餐饮部的大堂酒吧等。总服务台(简称总台)应设在大堂中醒目的位置。总服务台的功能很多,其中接待、问讯、收银三部分是总台的主体,其他如车(船、机)票预订、出租车、旅行社、邮电、外币兑换等服务。以团体客为主要客源的饭店,在总台处另设团体接待处。总服务台:1、位置应设在大堂中醒目的位置。总台员工应能观察到整个大厅及电梯、各出入口的基本情况
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