.饭店通过单个空调机或中央空调,一般可以把大厅温度维持在人体所需要的最佳状态。Р(A)7.前厅服务员在服务中要主动观察,注意揣摩客人心理,做到真诚待客、有求必应、有问必答,对客人的每一次承诺都要全力给予实现。Р(B)8.行李寄存时,要提醒客人寄存贵重物品。Р(A)9.饭店代表是饭店整体服务的向外延伸和扩展,也是饭店对外的宣传销售窗口。Р (A)10.门童通常应站在大门的两侧或台阶下、车道边,站立时应挺胸颔首,手自然下垂或下握,两脚与肩同宽。Р四、名解Р1、前厅部Р是指饭店组织客源、销售客房产品、沟通和协调各部门的对客服务,并为宾客提供前厅系列服务的综合性部门。Р2、总台 Р是总服务台的简称,是为客人提供入住登记、问讯、结账等前厅综合服务的场所。Р3、旅行支票 Р是一种有价证券、定额支票,也是汇款凭证,通常由银行、旅行社为方便国内外旅游者而发行。Р4.商务中心Р一般设在饭店一楼或二楼,门边设有标记。便于客人寻找并迅速得到服务。商务中心应具有安静、隔音、优雅、舒适、整洁等特点,环境布置应令人赏心悦目。Р五、简答Р1、请简述前厅部的地位?Р(1)前厅部是饭店的门面 Р(2)前厅部是饭店的销售窗口Р (3)前厅部是饭店业务活动的中心 Р(4)前厅部是建立良好宾客关系的重要环节Р 2、前厅部应如何营造雅而不俗、井然有序、温馨愉悦的氛围? Р(1)装饰艺术应突出饭店文化Р (2)服务员应举止文明 Р服务员应始终微笑待客 Р(4)服务员应注重服务效率 Р 3、简述大堂副理的主要职责有哪些?(8分)Р (1)维持正常服务程序Р (2)处理好与宾客的关系 Р协助接待VIP和团队 Р处理特殊事件Р4.门童的职责主要有:Р迎接宾客、送别宾客、回答宾客问讯、调度门前交通、维持店门内外的安全。Р商务中心的文印服务项目有Р复印、装订、打字、计算机文字处理、抄写、文件核对等,其中以复印和打印最为常见。
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