0个样品,并判断该样品是“A”还是“非A”,记下编号。用纯净水漱口后,等待1min后继续品尝下一个样品。(注:A划“√”;非A划“×”)样品序号12345678910样品编号是“A”样品的编号是“非A“样品的编号谢谢你参与此次评价!巧克力品质检验—分类检验法样品名称:巧克力数量:4个温度:20℃时间:地点:检验号:请仔细观察3个样品的色泽并品尝后并根据已确定的评价等级描述进行评价,并将结果依次填入下表当中编号分级描述评定等级一级:优质巧克力有光泽,质地均匀无气孔,口感细腻,入口即化,无颗粒感。二级:良质巧克力质地均匀,口感细腻,入口易化。三级:次质巧克力无光泽,质地疏松、入口不易化,有颗粒感。谢谢你参与此次评价!评价结果1、两-三点检验法由评价表,查表6-1“两点差别检验法检验表”可知两种不同品牌薯片子弟、可比克,在1%的显著水平上存在显著性差异。2、“A”与“非A”评价表“A”“非A”总计“A”221032“非A”183048总计404080由表计算得:X2=︱n11*n22-n12*n21︱2÷n1。*n2。*n。1*n.2=︱22*30-18*10︱2÷40*40*32*48=7.5>6.63(a=1%)则说明“A”与“非A”样品之间存在显著性差异。3、分类检验法A、金丝猴B、金帝C、德芙D、吉芙分类检验法结果汇总表等级样品一级二级三级合计样品A2553522311128样品B8样品C8样品D8合计1512532样品级别的期待值Eijji一级二级三级合计样品A3.753.753.753.753.003.003.003.001.251.251.251.258样品B8样品C8样品D8合计1512532实际测定值与期待值得差Qij-Eijji一级二级三级合计样品A-1.751.251.25-0.752-1-10-0.25-0.25-0.250.750样品B0样品C0样品D0
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