蛋白质与(AC)等结合,可形成不溶解性的化合物排出体外,从而降低机体对铅汞的吸收。 A、铅 B、维生素A C、汞 D、脂肪Р有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员应增加(BC )的供给量Р维生素E B、维生素A C、维生素C D、维生素K Р高温作业可分(BDF)。A、高温、直射作业 B、高温、强热辐射作业 C、高温、强放射作业 D、夏季露天作业 E、高温、暴晒作业 F、高温、强放射作业Р现代营养学研究表明,过量进食可(BD)A、提高人体的应激反应 B、引起肥胖 C、提高免疫力 D、促使人体早衰Р40-50岁时,人体(AC),食物摄入量应相应减少。A、基础代谢下降 B、吸收能力下降 C、总耗能量明显降低 D、能量储备能力下降Р(AC)可提高机体对气压变化的适应能力,维生素E可促进脂肪吸收和防止体重减轻Р维生素E B、维生素A C、维生素D D、优质蛋白质Р综合比较几种动物性食物的物价—营养指数,首推(BD)比较高Р鸡肉 B、牛奶 C、排骨 D、鸡蛋Р我国有些贫困地区居民,通常易缺乏的营养素主要是蛋白质,尤其是(AD)等优质蛋白质Р动物蛋白 B、植物蛋白 C、高蛋白 D、大豆蛋白Р合理的吊汤方法是(BD)Р热水下锅 B、原料冷水下锅 C、汤少时应注意加水 D、中途不要加水Р餐具的消毒方法包括(ABD)Р高温消毒 B、消毒液消毒 C、毛巾擦拭 D、紫外线消毒Р幼儿园的膳食应该少吃(BCD)等Р荤素搭配的食品 B、油炸、油煎或多油的食品 C、肥肉 D、刺激性强的酸辣食品Р脑力劳动者的配菜要注意多选择(ACD)的食物Р不饱和脂肪酸 B、高能量 C、膳食纤维 D、碳水化合物Р中小学生营养午餐食谱的确定应遵循(ABCD)原则Р营养 B、卫生 C、科学 D、合理Р造成蔬菜中维生素和矿物质丢失的因素有(ABCF)Р水焯 B、切厚浸泡 C、反复洗涤 D、先洗后切 E、旺火急炒 F、加工过碎
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