及时面带微笑回应“不好意思,请您稍等一下,我马上帮您重新擦一遍”。当顾客中有女性穿着很单薄怎么办?应及时的拿披肩过去面带微笑说:“您好小姐,这是我们店专门为您准备的披肩,您披上会更加美丽漂亮,而且还可以预防着凉。”发现顾客带的小孩躺在沙发上睡着了怎么办?应及时的到收银拿宝宝被过去轻声的说:“您好,这是我们为您的小宝宝准备的,我看到小宝宝睡着了,盖上可以预防着凉。”发现顾客的小朋友在餐厅内东奔西跑怎么办?1)及时面带微笑礼貌的制止“小朋友,来,不要乱跑了,地上滑不小心就会滑倒的,我带你回你的爸爸妈妈那里去吧。”2)对于家长礼貌讲解:“餐厅人比较多,我们工作人员端的铁板也是非常烫的,孩子乱跑万一不小心撞到了会很不安全,所以还请关照好小孩子。”若顾客提出餐品质量有所下降怎么办?应及时的注意倾听,保持微笑,礼貌用语“您好,这是我们的顾客意见本,希望您可以留下您的宝贵意见,我们也会认真记录,并向上级反映,请您放心,您的意见就是我们努力改进与提高的方向,再次向您表示感谢。”发现顾客埋单是台面上还有很多事物怎么办?应及时面带微笑征询客人的意见“您好,这些食物替您打包好吗?请问这些餐品是不是不和您的胃口?您如果有什么宝贵的意见……(参考77条)发现客人埋单后起身要走怎么办?在我们不忙的情况下,及时的面带微笑迎上“请您带好自己的随身物品,请慢走,期待下次能为您服务。”……当顾客进店后反映热或冷怎么办?面带微笑及时的回应:您好,可能是您刚从外面进来的缘故,这样您先喝杯热水或冰水,我再取调试一下空调的温度。(如不知道,要及时的询问部长协助解决问题)发现顾客夏天用完餐后满头大汗怎么办?应及时的到酒吧拿冰块及冰夹,面带微笑快速的送上:“您好,您刚用完餐会感觉比较热,这里有冰块加到水里喝会凉快很多。当顾客称赞你服务很好时怎么办?应面带微笑礼貌:这是我们应该做的,您用餐心情愉快就是对我们服务最好的肯定。
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