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现代生物技术在发酵食品生产中的应用

上传者:梦&殇 |  格式:doc  |  页数:2 |  大小:18KB

文档介绍
发酵生产中的应用更加广泛。参考文献[1]赵志华,岳田利等.现代生物技术在乳品工业中的应用研究[J].生物技术通报.2006,04:78-80.[2]王春荣,王兴国等.现代生物技术与食品工业[J].山东食品科技.2004,07:31.[3]徐成勇,郭本恒等.酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种[J].中国生物工程杂志.2004,(7):27.[4]杨玉琢,刘玉静.基因工程对乳酸菌发酵剂的改良应用[J].中国乳品工业.2005,07:33-35.[5]邵晨,黄小凤.现代酶工程及其在食品加工中的应用[J].江苏食品与发酵.1995,03:32-33[6]许新德,徐尔尼,高荫榆等.1999.生物技术在食品领域中的应用.食品工业技术科技,20(4):68~69[7]石元春.2003.一座伟大的里程碑)))农业生物技术.生物学通报,38(8):3~4[8]石毅.2003.转基因作物与人类的安全.生物学通报,38(8):12~13[9]吕福堂,司东霞,戴保国.2003.微生物与新型农业.生物学通报,38(8):23~24[10]姚汝华.1996.微生物工程工艺原理.广州:华南理工大学出版社,9~207[14]李丹,崔凯.1999.食品蛋白质改性.食品发酵工业,25(6):58~62[15]马文漪,杨柳燕.1998.环境微生物工程.南京:南京大学出版社,118~119[16]吕福堂,司东霞,戴保国.2003.微生物与新型农业.生物学通报,38(8):21~22«[17]石毅.2003.转基因作物与人类的安全.生物学通报,38(8):12~13[18]吕福堂,司东霞,戴保国.2003.微生物与新型农业.生物学通报,38(8):23~24[19]姚汝华.1996.微生物工程工艺原理.广州:华南理工大学出版社,9~207[20]李丹,崔凯.1999.食品蛋白质改性.食品发酵工业,25(6):58~62

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