检腘淋巴结及深颈淋巴结。РA1.2.3 内脏检验Рa)肺部检验:观察外表色泽、大小、弹性(必要时切开检查),并剖检支气管淋巴结和纵隔淋巴结。Рb)心脏检验:检查心包及心肌,并沿动脉管剖检心室及心内膜,同时注意血液的凝固状态。应特别注意二尖瓣。Рc)肝脏检验:触检弹性,剖检肝门淋巴结,必要时切开检查并剖检胆囊。Рd)睥脏检验:检验有无肿胀、弹性,必要时切开检验。Рe)胃肠检验:切开检查胃淋巴结及肠系膜淋巴结,并观察胃、肠浆膜,必要时剖检胃、肠粘膜。Рf)肾脏检验:观察色泽、大小、弹性,必要时纵剖检验(须连在肉尸上一同检验)。Рg)检验:触检,并切开观察淋巴结有无病变。Рh)必要时检验子宫、睾丸、膀胱等。РA1.2.4 寄生虫检验Рa)旋毛虫:在横膈膜肌脚各取一小块肉(与肉尸同一号码),先撕去肌膜肉眼观察,然后在肉样上剪Р取24个小片,进行镜检;如发现旋毛虫时应根据号码查对肉尸、头部及内脏。Рb)囊尾蚴:主要检验部位为咬肌、深腰肌和隔肌,其他可检部位为心肌、肩胛外侧肌和股部内侧肌等。Рc)检肉孢子虫:镜检横膈膜肌脚(与旋毛虫一同检查)。РA1.3 经检验后的肉尸、内脏和皮张,应按不同处理情况分别加盖不同印记。РA1.3.1 如宰后发现炭疽等恶性传染病或其疑似的病猪,应立即停止工作,封锁现场,采取防范措施,将可能被污染的场地、所有屠宰用的工具以及工作服(鞋、帽)等进行严格消毒。在保证消灭一切传染源后,方可恢复屠宰。患猪粪便、胃肠内容物以及流出的污水、残渣等应经消毒后移出场外。РA1.3,2 宰后发现各种恶性传染病时,其同群未宰猪的处理办法同宰前。РA1.3.3 发现疑似炭疽等恶性传染病时,应将病变部分密封.送至化验室进行化验。РA1.3.4 宰后发现人畜共患传染病时,凡与病猪接触过的人员应立即采取防范措施。РA1.3.5 检验人员应将宰后检验结果及处理情况详细记录,以备统计查考。
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