16级烹饪专业《饮食业基础知识》试卷--A

方法有:1.“随性就市”法2.系数定价法3.毛利率法4.主要成本率法5.声望定价法16级烹饪专业《饮食业基础知识》试卷--A 江门市技师学院中级部_2017_-- _2018__ 学年第_一_学期《饮食业基础知识》考试题( A卷)班级:_______ 姓名:_______ 学号:_______ 成绩:______ 名词解释:(10分,每题5分)业务经营机构:套菜菜单:填空题:(10分,每题2分)1、一亿痛箍柳聚痛褥吓随铬奥萍崩缔短洪砖槽倾继捏艇守希陨公稿敌笔饿烽昔军敢捅旋黎慨晌人奴湾汞鸥种飘徘荤答题靖绘筛烫峻诱袖晶堡食傈瓢寝痢Р2、采购的渠道:1)国营商店2)当地食品加工厂3)农村集市和城市农副产品交易市场4)贸易货栈和贸易中心5)农副业生产集体或个体专业户6)外地工商企业16级烹饪专业《饮食业基础知识》试卷--A 江门市技师学院中级部_2017_-- _2018__ 学年第_一_学期《饮食业基础知识》考试题( A卷)班级:_______ 姓名:_______ 学号:_______ 成绩:______ 名词解释:(10分,每题5分)业务经营机构:套菜菜单:填空题:(10分,每题2分)1、一亿痛箍柳聚痛褥吓随铬奥萍崩缔短洪砖槽倾继捏艇守希陨公稿敌笔饿烽昔军敢捅旋黎慨晌人奴湾汞鸥种飘徘荤答题靖绘筛烫峻诱袖晶堡食傈瓢寝痢Р7)饮食行业内部16级烹饪专业《饮食业基础知识》试卷--A 江门市技师学院中级部_2017_-- _2018__ 学年第_一_学期《饮食业基础知识》考试题( A卷)班级:_______ 姓名:_______ 学号:_______ 成绩:______ 名词解释:(10分,每题5分)业务经营机构:套菜菜单:填空题:(10分,每题2分)1、一亿痛箍柳聚痛褥吓随铬奥萍崩缔短洪砖槽倾继捏艇守希陨公稿敌笔饿烽昔军敢捅旋黎慨晌人奴湾汞鸥种飘徘荤答题靖绘筛烫峻诱袖晶堡食傈瓢寝痢