味,漂浮物;Р ( 3)刀具上无污物、胶粘物。Р50 菜牌、洒水牌Р(l)无灰芈,笔迹划痕;Р(2)无污迹,饮料痕迹、菜汤。Р51 转盘Р(1)无灰尘;Р(2)无污迹、油渍。Р52 空调Р(l)无灰尘,污迹、黑迹:Р过滤网定期清理无积荻;Р(3)遥控器上无污迹。Р5 3 地毯/防水地毯Р(l)洁净无烟灰、纸屑、毛发、烟头等杂物:Р(2)无污迹、水迹、油污、黑迹;Р(3)无异味。Р54 宣传牌、告示牌、曲目牌Р(l)光亮无扶尘;Р(2)版面干净无污迹。Р5 5 各种乐器Р(1)无灰尘:Р(2)无污迹、黑迹。Р56 明档部分Р(L)布菲炉无灰尘,污迹、污物;Р(2)各种器皿及用具光亮洁净无污迹、油污、Р污物;Р(3)食品取用夹光亮洁净;Р(4)接碟清理及时,无食物堆积、莱汤等遗留Р食品:Р(5)台面及底部无积灰,杂物、黑迹、油污;Р(6)蓬布洁净无积灰,油污;Р(7)电温箱无灰尘;Р(8)电温箱橱门无积灰,油垢,边缝无遗留的Р食物残渣;Р( 9)热碟机光亮洁净无灰尘,污迹。Р5 7 厨房部分Р(l)各种厨具、炊具光亮洁净无灰尘,油垢、Р残留物;Р(2)刀具定期消毒无锈迹、残留物;Р(3)炉头、灶台、锅、烟道、油烟灶等无油垢、Р污垢、杂物堆积;Р(4)地而洁净无油污、水迹,食物残渣等杂物;Р( 5)地沟清理及时无积垢,异味;Р(6)地沟盖不发滑,无污迹、黑迹;Р(7)各种台、案、架柜无灰尘,油污,锈迹,Р毛发,污垢等杂物;Р(8)各类冰箱内外无灰尘,油污,血水,锈迹:Р(9)冰箱定期进行除霜,冰箱内食物无变质现Р象;Р( LO) 各类案板清理及时,按时消毒,无残留Р物及污垢:Р( ll) 各类物料筐、盆、斗洁净无灰尘、Р油污、残留物;Р( 12) 洗碗机光亮洁净无灰尘,杂物、Р油渍,边缝处无污垢;Р( L3) 电子消毒柜洁净无灰坐,污迹;Р( 14) 电子消毒柜橱门边槽内无积灰,
全文预览
