分,扣完为止。Р54、是否符合相关备案和公示要求Р30Р自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂名称应醒目公示并备案,使用食品添加剂名单与公示内容相符。Р未达到要求扣30分。Р55、是否存在超范围、超剂量使用现象Р30Р1.禁止超范围使用;2.禁止超剂量使用;3.禁止使用亚硝酸盐。Р未达到任何一项要求扣30分。Р九、检验运输Р(70分)Р56、检验是否符合要求Р30Р1.配备并正常使用食品安全快检设施;2.检验人员;3.做好检验记录。Р未达到任何一项要求扣10分,扣完为止。Р57、食品及原料运输Р40Р1.食品及原料运输应专车,及时清洗和消毒,保持洁净;2.不得运输有毒有害物品;3.原料、半成品、成品分开存放,植物性、动物性、水产品原料分开存放,避免交叉污染;4.易腐食品应冷藏冷冻运输。Р未达到任何一项要求扣10分,扣完为止。Р十、鼓励项目Р(30分)Р58、采购记录使用电子台账Р10Р采购记录使用电子台账Р59、实施先进食品安全管理模式的Р20Р具有相关部门出具的资质证书Р合计(850分)Р 说明:1.带※的检查内容为关键项,其中1、2任何一项不符合要求,或者其他2项以上(含2项)不符合要求,不评定动态等级。Р2.检查结果为标化得分:实得总分除以应得总分,再乘以100。Р3.检查项目和检查内容可合理缺项。Р4.动态等级评分≥90分,为优秀;90分>动态等级评分≥75分,为良好;75>动态等级评分≥60分的,确定为一般。评定分数在60分以下的,或2项以上(含2项)关键项(其中关键项1、2有一项)不符合要求的,不评定动态等级。Р5. 年度等级依照过去12个月期间动态等级平均分确定。年度平均分≥90分,为优秀;90分>年度平均分≥75分,Р为良好;75>年度平均分≥60分的,确定为一般。Р Р得分: Р法定代表人(负责人或业主) 签字: 执法人员: 、Р 年月日年月日
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