的恭桶时,先应冲水,目的是为了(B )。Р A.冲洗速度快 B.冲去脏物,为下一步清扫做准备РC.节约清洁剂 D.使其畅通Р77、为避免租借用品遗失和损坏,客人租借用品必须填写(A )。Р A. 物品租借单 B.领料单РC.物品领用单 D.申领报告单Р78、客人租用物品的时间若超过自己当班的时间,服务员应(A )。Р A.在当班记录本上说明 B. 转告下一班次服务员РC.请客人交还租借物 D. 告诉客人还给下一班次的服务员Р79、饭店提供托婴服务,一般( D )Р A. 免收服务费 B. 只收伙食费РC.收外出游玩费 D. 收取一定的服务费Р80、当某件代物品不能如期修好时,服务员应该(D )。Р A. 向领班汇报 B. 向客人道歉Р C. 做出补偿 D. 向客人解释,并讲清完成时间Р81、( c )表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。Р A.DND B.VIP C.VC D.LSCР82、对挂有“请勿打扰”牌的客房,清扫服务员要( D )。РA.敲门进房打扫 B.打电话后进房打扫Р C.和领班一同进房打扫 D.记下房号暂不打扫Р83、.设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制,降低劳动力成本支出;并有利于( C )。РA. 提高服务效率 B. 突出人情味的服务Рc.对客房服务进行集中统一调控 D. 安全管理Р三、判断题(每小题1分、计20分)Р84、饭店对服务员提出“三轻”的要求,是为了满足客人求安静的心理Р需要。( V )Р85、清洁、安全的客房环境,是旅客在客房最重要的生理和心理需。( V ) Р86、饭店客房安装的烟感报警器可使宾客感到安静可靠。( X )Р87、房间内放置二张单人床就是单间客房。( X ) Р88、饭店客房应具有睡眠、洗、起居、书写、贮存五大功能。( X )Р89、三星级饭店属于舒适型和享受型的,因此房内配备的客用品应显豪华。( X )
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