防用水量,在发生火警时,可调整生产和生活用水量加以解决。Р 全厂用水量= 生产用水+ 生活用水Р2、排水系统Р排水量在食品厂中普遍较大,它包括生产废水,生活污水和雨水。生产废水和生活污水的排放量可按生产、生活最大小时给水量的85~90%计算。Р(1)生产废水Р 生产废水的排放量= 生产最大小时给水量 x 90%Р =70.4* 90%Р =63.4t/hР(2)生活污水Р 生活污水排放量= 生活最大小时给水量 x 90%Р =120t/h x 90%Р =108t/hР(3)雨水量 W = q x ø x FР 式中 W 雨水量,kg/sР q 暴雨强度,kg/s. ㎡Р ø 泛流系数,食品厂一般取0.5~0.6Р F 厂区面积,㎡Р 经资料查得Р q = 1.2 kg/s. m^2Р 根据全厂总平面布置图可知全厂面积约为103000㎡Р 则 W = Q ×C× FР =1.2×0.5×103000=61800Kg/sР 排水设计要点Р (1)生产车间内排水采用明沟。Р (2) 进入明沟排水管道之前,设置格栅,截留固形物,防止管道堵塞。Р (3)废水中含有固体残渣较多,设计管道流速应大于0.8m/s,最小管径不小于150mm。Р3、消防系统Р食品厂的建筑物耐火等级较高,食品厂的消防给水宜与生产、生活给水管合并,室外消防给水管网应为环形管网,水量按15L/s水压应保证当消防用水量达最大且水枪布置在任何建筑物的最高出时,水枪充实水柱认不小于10m。Р六、设备选型Р6.1制酒车间Р 1、窖池:用窖泥筑窖,尺寸按 4×2×1.8。Р 2、蒸酒及运输设备:为了便于出糟,采用能以桥式起重机(行车)吊起的活底甑,材质采用不锈钢;选用行车抓斗与活底甑配套使用来运送酒醅设备。Р (1)QNQ轻型吊钩抓斗式起重机:Р起重量: 3t 抓斗容量:0.5m3Р大车行速:50米/分抓斗自重:688kg
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