,山东半岛“一小时经济圈”即将形成,届时,青岛将融入环渤海经济圈,进一步增强酸奶在环渤海地区的竞争力,在环渤海地区形成优势地位,并抢占长三角市场。如若抓住这一机遇,合理发展,必会在中国乳制品产业中占据一席之地。3.1.2厂址地质与气象周围地势较为平坦,地址有一定的耐压力,地震危害不大。交通及动力供应、原料供应方便,周围环境卫生良好。?地处沿海地区,海拔不超过100米,全年气候较内陆地区温和,有明显的海洋性气候特点,年平均气温12.3℃,冬季平均气温-0.9℃,夏季高温天气较少。因地处近海,故多海风。3.1.3交通运输情况厂址正对公路,直通市区,交通便利,且附近奶源充足,质量较好,运输方便。地下水资源丰富,水质符合国家卫生标准和食用标准;厂内设有污水处理池,所排污水经处理后达到国家污水排放标准,且排水方便。厂址位于高压输电线路附近,便于工厂采电。3.1.4水源与废水处理生产使用的水为地下水,有中间蓄水塔。设备根据公司的实际情况制作给排水网络图,并对生产加工用水管道末稍的出水口进行编号,以便对生产用水的安全、卫生检测监控制定计划(每只水管出水口都编号,挂永久性标识牌)。给排水网络图要详细明了,以便日常对生产供水系统管理与维护,并保证给水和排水二个系统不存在交叉互联。?废水:由于酸奶厂属于非化工类工厂,污水大部分来源于车间地坪冲洗及工艺设备清洗和原料清洗,未含有毒物质,可以由车间两侧明沟直接排出,经厂污水处理系统处理后,排放到厂外河流中。3.2车间平面设计(见附录1)3.2.1生产车间原料仓库:用做乳粉、白砂糖、淀粉糖浆等原料的储存生产车间:生产车间是的主要加工车间,在此车间的主要生产流程:原料经初步处理以后,然后进行原料标准化、配料(加蔗糖或其他原料)、过滤、预热、均质、杀菌、冷却、接种(发酵剂)、培养发酵、冷却。其中发酵是耗能和最影响酸奶生产质量的主要因素,是主要的加工区域。
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