。Р三、菜谱的确定Р每餐最低2荤2素1汤,每周最少一次大餐,菜品应随时翻新,保持新鲜感。Р四、就餐登记方式Р需要就餐的人员必须在每餐在开饭前一个半小时到食堂签字登记,以便食堂按量准备,如果未提前签字或提前打招呼的,该餐不允许就餐,自己另行安排,请自觉遵守。Р五、生活标准及核算方式Р每日12元生活标准,中午、晚上5元/餐,早上2元,单位补助:早餐1元,中餐、晚餐补助1.5元,就餐者方可给予补助,直接补给食堂管理人员,外来人员就餐单位不给予补助,按照伙食标准全额收取。职工自付部分每月由管理者进行收取。食堂管理人员根据收取费用扣除每月开支,然后计算出收支结余,并进行公示,结余资金做生活加餐开支。Р六、炊事班长工资补助Р给予补助800元/月,另外包每日生活。Р七、资产的管理Р厨房设施设备应爱护,由管理人员和炊事班长共同负责保管,Р八、清洁卫生Р就餐人员应讲究环境卫生,残食不得乱丢乱倒,应在指定地点倒放,厨房和食堂的清洁卫生由炊事班长负责打扫,应随时保持环境清洁卫生,应将餐桌、椅凳摆放整齐。食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等应经常打扫清洗,以保证清洁;炊事班长应在每日在开饭后完成食堂、餐具、厨具的清洁工作,将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;Р九、奖惩细则Р食堂人员应保证为职工提供卫生、合理的饮食。应对菜品准备的量进行合理控制,杜绝浪费,若发现浪费现象给予警告。采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支,不得谎报。应妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,不得故意损坏,如若损坏物品按原价赔偿。食堂菜品、用具严禁私自带回家,否则视贪污处理并处以100元以上的罚款。应按时开饭,不得消极怠工,否则处以罚款50元。Р十、其他事项Р食堂工作人员应本着节约优先的原则,一切从节约出发,杜绝浪费,特别是水电应节约使用。不允许用电大量烧开水,不允许把消毒柜长期开启。Р 中心卫生院Р 二〇〇九年四月十三日
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