台 1800*700*800 台1 26 五盆热烫池 1800*700*800 台1 27 双星洗台 1200*700*950 台1 7 厨房设备安装图 5、食堂经营措施: 1): 食堂常规营业时间: 早餐: 07: 00 —— 08: 00 午餐: 11: 00 —— 12: 30 晚餐: 17: 30 —— 18: 30 2): 食堂常规产品供应: 早餐:每周一~周五: 粥类 3 种以上(小米粥、大米粥、玉米粥等) 面食 6 种以上(米饭、发糕、馒头、花卷、饼等) 咸菜 4种 8 午餐:每周一至周五菜品 8 道菜( 2-3 荤菜) 面食 4 种以上(包子、饼等) 晚餐:每周一至周五菜品 4 道菜( 2 荤菜) 面食 3 种以上周六~周日早餐:粥类 3 种以上(小米粥、大米粥、玉米粥等) 面食 2 种以上(包子、饼等) 咸菜 4种午餐: 菜品 4 道菜( 2 荤菜) 面食 4 种以上(米饭、发糕、馒头、花卷、饼等) 晚餐: 菜品 4 道菜( 2 荤菜) 面食 3 种以上 3): 食堂非常规营业时间: 轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的医院职工要做到有热食供应。 4): 食堂特殊服务: 认真完成医院对外客人的接待任务, 无论包席, 还是不同菜品, 样式的小锅单炒, 价格价格均应低于市场价。根据特殊病员的特别需求, 可开设不同营养餐、煲汤、特殊菜品、流食、来料加工等业务。 5) :食堂菜谱公布: 广泛征求意见, 每周订一次食谱, 同时将所定食谱公布在医院病区各科室, 做到明码实价。按照食谱调剂伙食, 要经常变更饭菜花样, 搞好主食和副食的搭配, 从而保证医院职工和患者能够吃饱吃好。 6、结束语: 以上的经营方案,一则由于时间仓促,二则由于对医院的内部情况不甚了解,所以难免不足之处。但如能中标, 将会有机会在日后的实际工作中加以不断改进, 力争逐步完善。从而做好食堂的经营工作!
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