《烹饪工艺美术》教案

年月星期Р课题名称(教材章节) 第三章烹饪工艺造型图案(一) Р教学目的和要求通过教学,主要使学生学习和了解烹饪图案的几种平面构成方式。重点学Р习和学会单独图案、连续图案边锦纹样和集合纹样的概念及应用方式。Р Р教学重点 1、单独纹样 2、连续纹样Р 3、边锦纹样 4、几何纹样Р教学难点 1、单独纹样的几种应用 2、连续纹样的若干种连续方式Р 3、边锦温暖样的应用Р教学方法与手段理论讲解法图示法练习法Р Р教学过程与主要内容 3-2 烹饪图案的平面构成Р 一、单独纹样Р 二、连续纹样Р 三、边锦纹样Р 四、几何纹样Р Р课外作业 1.什么叫烹饪工艺造型图案? 2.烹饪图案的平面构成有哪些形式? Р阅读参考书目《烹饪工艺美术》周明扬等中国轻工业出版社Р 2000年6月第1版。Р课后体会Р Р教案Р教师姓名任课班级年月星期Р课题名称(教材章节) 第三章烹饪工艺造型图案(二)——烹饪图案立体构成Р 烹饪图案与美术字(了解性自学) Р教学目的和要求通过教学,主要使学生熟悉并了解立体构成的内容、工程方法及如何进行Р立体设计,美术自的书写法例,注意事项,常见美术字,美术字的够策划能够内容,构成方Р法Р教学重点 1、立体图案的构成内容,构成方法 2、美术字的书写法例、构成及变形等Р Р教学难点 1、立体图案的构成内容 2、立体图案的构成方法及变形设计Р Р教学方法与手段理论讲解法阅读理解(自学法) Р教学过程与主要内容 3-3 烹饪图案的立体构成Р 一、立体构成的基本内容Р 二、立体构成的方法三、立体构成的设计Р 3-4 烹饪图案与美术字Р 一、美术字的书写法例二、书写美术字的注意事项Р 三、烹饪工艺中常见几种美术字四、美术字的结构Р 五、变体美术字的设计Р课外作业 1、烹饪图案的立体构成有哪些形式? Р阅读参考书目《烹饪工艺美术》周明扬等中国轻工业出版社2000年6月第1版。Р课后体会