理解决; Р5).决不能让顾客不高兴的离开。РF.工作优先的次序: Р1).直接影响到顾客方便的事先做。Р2).再处理间接影响顾客不方便或感觉不舒服的事。Р五.员工职责Р1.保持美观整洁的餐厅: РA.保持洗手间清洁; РB.清除餐厅内垃圾; РC.擦拭桌椅,餐牌等。Р2.提供真诚友善的接待: РA.经常与顾客沟通; РB.微笑迎客; РC.满足顾客需求; РD.特别注意儿童; РE.感谢每位顾客; РF.总是穿着清洁的制服,并配戴名牌。Р3. 确保准确无误的供应: РA.重复检查所有餐点; РB.提供适当的用餐配件。Р4.维持优良维护的设备: РA.报告需要修理的问题; РB.妥善保护餐厅的设备。Р5.坚持高质稳定的产品: РA.检查餐点保存期限; РB.不要用劣质产品Р6.注意快速迅捷的服务: РA.永远做到迅速; РB.井井有条地安排工作。Р六.员工仪容标准Р您的形象就是的形象,在餐厅须保持专业的着装与仪容。Р1.标准的制服,干净且平整; Р2.工作时必须戴帽子,帽子应干净且佩戴整齐; Р3.名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别; Р4.穿着干净的黑色包头低跟防滑皮鞋,且穿着干净的袜子(深色); Р5.头发整齐,清洁,勿垂落在脸上,肩上。女性头发太长应束起并收进帽子里,男性头发前发不可过耳,后发不可过领; Р6.指甲须修剪整齐,并保持清洁,不可涂指甲油; Р7.女性化妆须适宜(化淡妆),在食品制作区域不可佩戴任何首饰; Р8.在工作开始前,休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候(如倒垃圾,擦桌子,吃东西,咳嗽,打喷嚏,接触头发或去洗手间等,)都必须洗手消毒; Р9.如员工患疾病带有传染性,如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病,会直接影响工作伙伴及顾客健康,餐厅管理组有权要求该员工暂不上班,待恢复后再上班; Р10.服务员有发炎的伤口,破开的伤口,烧伤的结疤等,不可接触品。
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