部门或其认可的检验机构的检验认可后方准使用。Р打包时将根茎类蔬菜放入其中,使用胶带封口;Р使用前应经过清洗消毒处理,清洁、无杂物、无油迹;Р适用于根茎类蔬菜的包装Р表A.1餐饮主要食材运输包装物表(续)Р包装号Р包装Р工具Р图例Р包材要求Р包装要求Р适用食材品种Р5Р汤桶Р不锈钢桶:桶体圆整光滑,无明显失圆、凹瘪、歪斜,无毛刺和机械损伤。钢桶桶身、桶顶和桶底均由整张薄钢板制成,不允许拼接,桶身焊缝采用电阻焊焊接。钢桶内外表面需涂镀保护层。桶性能符合GB325.1-2008、GB 13252相关通用技术要求。Р塑料桶结构性能需符合GB13508的要求,卫生指标符合GB9687的要求Р使用前应经过清洗消毒处理,清洁、无杂物、无油迹Р将汤汁注入汤桶前,需确保汤汁凉透;每次承装不要超过八成满;必要时可用保鲜膜封口Р适用于汤汁类食材的配送Р6Р保温箱Р塑料保鲜箱,带盖子,可扣起来,保温隔热,坚固结实Р具体规格尺寸需根据盛装货物的特性、体积和重量而定,建议与托盘尺寸相匹配。Р食材打包前,可使用自封袋、塑料袋进行承装;同时视食材性质添加碎冰;Р适用于打包油脂类、乳制品等Р7Р暂养筐Р用于在运输过程中,对活海、湖、河鲜进行包装和保护。分为圆形暂养筐(塑料材质,漏眼)和扁形暂养筐(钢筋支架、网片密封)。具体规格尺寸需根据盛装货物的特性、体积和重量而定。Р将活海鲜装入暂养筐,然后放入水环境中进行运输Р适用于除鱼类外的活海、湖、河鲜打包,亦可用于扁形鱼的运输Р8Р暂养罐Р活海、湖、河鲜类主要运输盛器,内装海/淡水,底部冲氧,带盖可以扣起,来用于暂养运输,上面还可以堆放货物。对于直接装罐的活鱼类要求鱼罐内壁圆形,防止运输过程中鱼碰撞受伤。Р放入食材前,要先在罐中注入水,并开始充氧;并检查确认水质、水温、氧气度等条件满足所运输食材生存要求后,再将食材放入Р适用于包括活鱼在内的活海、湖、河鲜的运输暂养
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