糖尿病患者的食谱编制

类量为167.8g(128*100/76.3)Р③蛋白质需求量:66-12.1-12.9(167.8*7.7/100)=41,不足的蛋白质主要由瘦肉类补充,故需求瘦肉类量为229.1g。Р④脂肪的需求量:32-0.7-1.0-29.3=1g.故需求植物油约1g。Р确定餐次,制定食谱:本例患者属轻度糖尿病,生活较规律,可按三餐固定进食,其比例为1/5、2/5、2/5,食谱具体安排见下表:Р食谱内容计算Р食谱内容Р用量Р蛋白质Р脂肪Р碳水化合物Р能量Р牛奶(脱脂)Р200Р6Р6.8Р108Р苹果或橘子Р200Р0.3Р0.3Р18.5Р104Р蔬菜Р500Р5.8Р0.4Р8.7Р75Р谷类Р167.8Р12.9Р1.0Р128Р575.6Р瘦肉类Р229.1Р41Р29.3Р1.8Р435Р植物油Р1Р1Р9Р合计Р66Р32Р163.8Р1306.6Р食谱举例Р食谱Р内容Р全日Р食品Р早餐Р中餐Р晚餐Р食物Р用量gР食物Р用量gР食物Р用量gР牛奶(脱脂)Р200Р脱脂奶Р200Р苹果或橘子Р200Р苹果Р100Р橘子Р100Р蔬菜Р500Р青菜Р250Р芹菜Р250Р谷类Р167.8Р馒头Р27.8Р大米Р70Р大米Р70Р瘦肉类Р229.1Р鸡肉Р129Р瘦肉Р100Р植物油Р1Р少许Р少许Р附表:Р糖尿病病人每日热能供给量(单位为kcal/kg)Р体型Р卧床Р轻体力Р中等体力Р重体力Р消瘦Р30Р35Р40Р45-50Р正常Р20-25Р30Р35Р40Р肥胖Р15-20Р20-25Р30Р35Р糖尿病膳食分型Р分型Р碳水化合物(%)Р蛋白质(%)Р脂肪(%)Р轻型Р60Р16Р24Р血尿糖均高Р55Р18Р27Р合并高胆固醇Р60Р18Р22Р合并高甘油三酯Р50Р20Р30Р合并肾功不全Р66Р8Р26Р合并高血压Р56Р26Р18Р多种并发症Р58Р24Р18