员工应有良好的个人卫生习惯,必须坚持更衣洗手,消毒后方可进入操作程序,如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病状时,须脱离工作岗位,治愈后方可上岗。Р八、严格保卫安全制度,严禁非食堂员工随意进入食堂的操作间,食品保管库房,防止投毒事件的发生。Р九、严格餐具清洗规定,切实执行“一洗、二清、三消毒”的餐具清洁程序,保证餐具的清洁卫生,防止传染病的防生。Р十、坚持食品留样制度,对学校一日四餐的各类留样食品分批次全部进入专用储藏冰箱,并表明标识做好记录、备查。Р十Р一、食堂工作人员不得在食品加工及销售场内吸烟。Р十Р二、食堂工作人员必须佩戴工号牌上岗。Р十Р三、食堂管理人员,每日对所有食堂工作进行逐项检查并详细登记。Р学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度Р1、加强宣传和教育,使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。Р2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。Р3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时,必须逐级上报,不得瞒报。Р4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品,保护现象,并将中毒师生及时送往医院救治。Р5、发生食物中毒或其他食源性疾患后,应立即将有关情况上报区教委及卫生行政部门。Р6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。
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