在台上,不可正面对着台面或主客。Р第四节接待及服务人员常用礼节规范Р一、鞠躬礼Р“鞠躬”的由来Р鞠躬起源于中国。商代有一种祭天仪式曰“鞠祭”:将祭品(猪、牛、羊等)整体弯蜷成圆的鞠形,放到祭处奉祭,以此来表达祭祀者的恭敬与虔诚。现在不少地方逢年过节,祭拜祖宗天地时,总把整鸡整鸭蜷成圆形,或把猪头猪尾放在一起,表示其头其尾相接。这就是由鞠祭演变而来的。Р人们在现实生活中,逐渐援引这种形式表示对地位崇高者,长辈等的崇敬,于是,弯一弯腰,象征性地表示愿把自己作为鞠祭的一个牺牲品而奉献给对方。这种礼节在我国春秋时期就已出现,如《论语·乡党》:“入公门,鞠躬如也。”Р而在现今社会的服务行业,鞠躬仅表示对客人的尊敬,也表示着员工拥有极佳的精神面貌。鞠躬礼适合在欢迎客人的到来、感谢客人、对客人表示歉意的时候使用。Р行鞠躬礼的方法:按标准的站姿,以腰为轴心,上身自然向前弯曲30度,同时说:“晚上好,欢迎光临百度连锁。”在行鞠躬礼时,眼神要保持自然,不可盯着客人。行鞠躬礼时Р二、点头礼Р点头礼是人与人之间最常用的礼仪,它代表着两个人之间的友好关系,也可以用来表示两个人已相互心领神会。点头礼在特殊情况下可以代替问候语,如比较嘈杂的情况下和比较忙的情况下。点头礼操作简单,不受距离的限制,只要两人目光相遇,就可以用点头礼来表示友好。在公共场合里,两个陌生人可以通过简单的点头礼来触发一段友谊;两个熟人可以用点头礼来互相问好。Р点头礼是点对点的礼仪,不可以一个人同时对多人行点头礼。必须在两人目光相遇时才可行点头礼。行点头礼必须面带微笑。Р服务业点头礼的应用:Р①咨客:在迎接客人的时候一般不提倡用点头礼。但客人较多,出进门口频繁,咨客来不及行鞠躬礼,同时与客人目光相遇时可使用点头礼。Р②楼面员工:当端着托盘遇到客人时必须行点头礼;每次遇到同一名客人时,不能因为太“熟”了而不理不睬,应当用点头礼向其问好。
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