,服务员要认真核对台号、酒水的品种、数量及金额是否准确。确认无误后,服务员要将帐单放在帐单夹中用托盘送至客人的面前,并有礼貌地说:AVktR43bpw “这是您的帐单。”找回的零钱要向客人道谢,并欢迎客人下次光临。 酒吧服务培训材料 第一部分正确认识娱乐服务和服务质量一、什么是服务 1、概念: 服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为,英文“Service (服务)这一个词的每一个字母所代表的含义理解,其中每一个字母的含义,实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。理解为微笑、出色、准备好、看待、邀请、创造、眼光。ORjBnOwcEd 2、注解分析 Service S-Smile 微笑服务员要对每位客人提供微笑服务 E-Excellent 出色服务员要将每一项细微的服务工作都要做得很出色 R-Ready 准备好V-Inviting 邀请 C-Creating 创造 E-Eye 眼光 服务员要随时准备好为客人提供服务服务员在每一次服务结束时都要邀请客人下次再来光临 服务员要精心创造出使客人能9 / 26享受其热情服务的氛围 服务员要始终用热情友好的眼光关注客人,预测客人 需求,及时提供服务,使客人时刻感到服务员在关心自己。?2MiJTy0dTT 3、服务的六个要点(1)、能力(2)知识 (3)、自重(工作时表现的态度) (4)、形象(注意自己的仪表) (5)、礼貌(真诚待人的态度) (6)、多尽一点力(额外的工作) 二、服务质量 1、服务质量的含义: 服务质量是指夜场向宾客提供的服务,指其产品在使用价值上,在精神上和物质上适合和满足,宾客需要的程度。服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面。可以说服务质量是夜场的生命线,是夜场的中心工作。gIiSpiue7A 2、服务质量的特性: (1)功能性: 是指事物发挥的作用和功能。(2)经济性:10 / 26
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