做以区别避免混淆。Р4、手的清洗、消毒和厕所设施的维护与卫生保持;在车间入口处、车间内加工操作岗位的附近、卫生间有足够数量的洗手消毒设施;卫生间设施的位置与更衣室相连接,门不朝向车间;在卫生间外有一间缓冲间及相应的洗手设施,必须脱下工作服换上专用鞋上厕所;车间、更衣室等工作及工作服暂存场所都由专人负责每天进行臭氧消毒。Р5.防止产品被污染物污染的控制;主要是对微生物污染物(水滴和冷凝水、污染水等)、物理污染物(涂料、漆片、铁锈、头发等)、化学性污染物(润滑剂、杀虫剂、消毒剂等)卫生控制。Р6.有毒化学物质的标记、储存和使用;车间主使用的化学物质有洗涤剂、消毒剂、酒精等,由仓库保管根据库存量和需求量申报药品计划,对采购的化学物质进行管理,建立化学物品台账和化学物品使用登记记录,各使用单位对领取的药品要定位放置、做好标识妥善保管,以防乱拿误用。Р7.员工的健康与卫生控制:生产员工、检验人员、管理人员建立健康档案,每年至少要进行一次健康检查,必要时还要作临时健康检查;每日班前检验人员监督检查员工着装、消毒操作及卫生状况看有无着装不整、佩戴首饰、卫生不良等现象;Р8.虫害的防治:工厂成立虫害控制小组,由小组负责制定、修改工厂的害虫、鼠防治计划,并对实施情况进行全面监控。Р9、生产岗位操作规范:各个工序工作人员,经过了相关岗位的岗前培训及在职技能培训,掌握了本岗位的操作技能,能有效按要求规范操作。Р经过验证操作性前提方案(OPRPs)在生产实践中得到有效的贯彻和执行,可以控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性;控制产品的生物、化学和物理污染,包括产品之间的交叉污染;控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平,确保食品安全。Р评估意见:Р操作性前提方案的实施可以满足食品安全管理体系的要求,同时,应做好对日常操作规范的监督检查工作。Р食品安全小组组长:Р组员: Р 评估日期: 年月日
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