骤,设有警示牌3.9加工人员进行了食品加工技术及食品加工卫生操作知识的培训4洗手、消毒及卫生间设施的清洁与维护4.1洗手消毒4.1.1车间内、车间入口处等处应设有洗手、消毒设施4.1.2使用非手动开关4.1.3洗手、消毒水温适宜,有良好的消毒效果4.1.4有适宜的干手设施或设备Y 均有相应的记录5防止润滑剂、杀虫剂,其他化学、物理、生物掺杂物的污染5.1防止掺杂物污染厂区、车间、储存库5.2防止掺杂物污染厂区、车间加工设施、设备5.3防止掺杂物污染原料、辅料5.4固定装置、输送管道的水滴或冷凝水,不得污染食品、食品接触面或包装材料5.5对压缩空气或其他机械引入的气体进行处理,防止污染食品5.6防止其他类型的掺杂物污染食品Y 均有相应的记录6有毒化合物的标记,储存及使用6.1制定并公布有毒化合物使用、储存、标记的规章制度,对操作人员进行培训6.2购置、使用有毒的化合物应当有供货商担保或合格证明书或通过化验验明这些物质合格无污染6.3有毒化合物的使用、储存、标记有专人管理6.4有专门场所、固定容器储存有毒化合物6.5对清洁剂、消毒剂和杀虫剂进行标识、登记、列明名称、毒性、生产场名、生产日期等Y 均有相应的记录7员工健康状况的控制7.1定期对员工进行必要的健康检查7.2教育员工发患有疾病或可能患有疾病的人及时向车间负责人报告7.3患有有碍食品卫生的疾病、开放性损伤的人员必须调离工作岗位Y 均有相应的记录8虫害的防治8.1采取适当措施,使厂区的苍蝇、蚊子、老鼠密度降到最低水平8.2车间、储存库无苍蝇、蚊子、老鼠等虫害8.3卫生间无苍蝇、蚊子、老鼠等虫害8.4其他区域无苍蝇、蚊子、老鼠等虫害Y 均有相应的记录总结论■操作性前提方案(OPRP)的实施达到了预期效果。□没有严格执行操作性前提方案。□其他:注:单项确认结论符合规定打“Y”,不符合打“N”,并在备注说明原因,按要求进行纠正。
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