教学团队素质高,教学效果优异,为地方行业服务特色明显。”Р海天大酒店总经理助理肖琴女士认为:“学生在酒店实习期间能够自觉遵守酒店得各项管理制度,学习能力强,酒店意识高,有着较好的专业背景和素养”。东阳市蓝天白云会展中心副总经理韦俊虎先生认为:“通过该课程的学习,学生能够对饭店行业有全面的认识,使学生树立良好的行业意识。课程教学形式多样,教师授课活泼,又很好的结合理论与实践的需求。”东阳市华厦大酒店俞杭斌总经理表示:“该课程具有优秀和完整的教学团队。教学手段多样化,注重案例教学、互动式的教学,课堂氛围好,教学效果明显。”Р四、课程特色与创新Р1、本课程突出一条主线(综合管理技能)、两个基础(饭店管理基础理论和管理理念,饭店管理基础知识和管理方法)、三大能力(计划与决策能力、饭店督导能力、管理与沟通能力),四大模块(管理理论、管理职能、饭店综合管理和职业经理人素养),形成“校政、校企、校研”一体化的教学特色,利用各高星级酒店作为第二课堂,创建Р“企业+课堂”、“经理+教师”、“员工+学生”的以培养具有良好职业意识与职业技能的应用型人才的实践教学模式,学生深受用人单位好评。建立了教学内容传授,实物和多媒体演示,系统训练和模拟操作,综合考核的“教、学、做、验”一体化的教学模式。Р2、实施“五化”教学。即“工学结合紧密化,理论实践一体化,教学内容模块化,模块内容项目化,教学考核过程化”。突出职业能力培养,体现实践性、开放性和职业性,与酒店企业合作,开展课程共建,实现了教学资源的共享。教学上体现“以教师为主导,以学生为主体,教学做一体化”的方法和模式,力求突破原来的传统的教学手段。考核方式尝试“驾证式考试”即理论加技能的方式,全面考核学生的应知、应会的水平。Р五、努力方向Р1、与企业合作的深度有待提高Р2、校园网站建设有待完善Р3、教学环境的开放性有待加强Р4、学生学习的自主性有待发挥
全文预览
