. 无菌操作Р【注意事项】Р1. 划线分离菌悬液要无菌操作,以免污染空气中杂菌。Р2. 划线分离时各级划线区域不要重叠。Р实验九、细菌的代谢与生化反应—细菌对含碳、氮化合物的分解和利用Р【目的和要求】Р通过不同细菌对不同含碳化合物的分解利用情况,了解细菌碳代谢类型的多样性Р通过不同细菌对不同含氮化合物的分解利用情况,了解细菌氮代谢类型的多样性Р【实验内容】Р对大肠杆菌、沙门氏菌做不同生化反应试验,观察记录结果。Р【重难点】Р1. 对实验结果有正确的判断Р【注意事项】Р1.无菌操作,以免污染空气中杂菌。Р2.接种时标记要清楚,各菌种间切忌交叉污染Р实验十、食品卫生微生物学检验Р【目的和要求】Р1.学习食品卫生微生物学中菌落总数测定原理与方法Р2.学习食品卫生微生物学中大肠菌群测定原理与方法Р【实验内容】Р1.测定饮用水中的菌落总数。Р2.测定饮用水中大肠菌群的数量。Р【重难点】Р1.样品的量取、稀释、浇注法接种。Р2.数据处理,结果的判断。Р【注意事项】Р1.注意无菌操作。Р2.样品稀释倍数要准确,标记要清楚,接种前要摇匀。Р3.培养基的温度要适宜。Р4.数据处理。Р三、有关说明和实施要求Р(一)自学教材Р本课程使用教材为:江南大学编写的微生物学实验讲义,GB/T4789.2-2008, GB/T4789.3-2008Р参考书:钱存柔,微生物学实验教程,北京大学出版社,1999.7Р(二)考核方式Р考核方式:Р本课程的最后成绩为各次实验成绩的平均值与实验操作考核相结合的方式。各次实验成绩由实验报告成绩与实验操作实验成绩组成。Р各次实验成绩的平均值占总成绩的70%,实验操作考核占总成绩的30%。Р实验报告评分依据:Р实验报告撰写的完整程度以及正确性;Р所观察结果的正确性、绘图的完整性;Р实验结果的正确性;Р回答问题的正确性;Р分析和讨论中所体现的对实验过程中出现问题的认知程度。
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