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动物性食品卫生学第八章 屠宰加工企业的建立与卫生要求

上传者:火锅鸡 |  格式:doc  |  页数:11 |  大小:72KB

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时,水中微生物的生长受到抑制,使水体自净能力受到阻碍。我国规定,污水净化后排放时要求pH为:农业灌溉水为5.5~8.5;渔业水域水质(淡水)为6.5~8.5。Р (五)悬浮物(SS)Р 悬浮固体物质(suspended solid,SS)是水中含有的不溶性物质,包括不溶于水的淤泥、粘土、有机物、微生物等细微的悬浮物所组成,直径一般大于100μm。悬浮物能够截断光线,影响水生植物的光合作用,也会阻塞土壤的空隙。我国污水排放标准规定,污水排入地面水体后,下游最近用水点水面,不得出现较明显的油膜和浮沫。悬乳物的最大允许排放浓度为400mg/L。Р (六)浑浊度Р 水浑浊度是指悬浮于水中的胶体颗粒产生的散射现象,表示水中悬浮物和胶体物对光线透过时的阻碍程度。浑浊度主要取决于胶体颗粒的种类、大小、形状和折射指数,而与水中悬浮物含量的关系较小。浑浊度的标准单位是以1L水中含有相当于1mg标准白陶土/硅藻土(二氧化硅)形成的浑浊状况,作为1个浑浊度单位,简称1度。Р 必须强调的是,不浑浊的水不一定未受污染。Р (七)硫化物Р 屠宰加工企业的污水中,蛋白质(胱氨酸、半胱氨酸)在分解时会产生硫化氢,在水中缺氧时,有机物的分解也能产生硫化物和硫化氢。硫化物是耗氧物质,能减少水中的溶解氧,妨碍水生生物的生命活动,硫化氢的存在也是水发出异臭的重要原因。Р (八)微生物Р 屠宰加工企业的污水中含有大量的微生物,其中有相当数量的病原菌、病毒和寄生虫虫卵等。如果未经处理而排放,则会对公共卫生和畜禽的健康造成威胁。因此,必须对净化处理后的污水进行彻底消毒后,才能排放至公共下水道。Р目前,我国已制定出肉类加工污水排放的国家标准,即《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-1992)。该排放标准按污水排入水域的类别划分级别,针对国家规定的水域或海域类别,以及有无污水处理设施,而划分为一、二、三级标准。

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