中引入适当的案例。理论学习和教学是枯燥的,教师有必要将案例知识引入到理论教学之中来,帮助学生将枯燥、平淡的理论知识转化为直观生动的案例展示,这样学生学习注意力和动力都会大大提升。教师应该注重案例和教学主题之间联系的紧密性,最好将理论教学之中的所有知识点都融入到案例之中来,使得教学能够紧扣案例层层推进,在恰当的提问、讨论和点评环节的指引下,学生能够在案例中加深对理论知识的理解,提升自身分析问题和解决问题的能力。Р 第四,教师可以积极地采取情景模拟法进行教学实施。比如说在客房日常服务管理教学中,小组学生可以分别扮演主管、领班、不同岗位的服务人员和顾客,让学生们在角色扮演之中将顾客进门迎宾、提供不同类型客房服务、客房清扫和送客的全过程都体会一遍,演练结束之后学生可以总结在模拟情境过程中的不足之处,体会顾客的心情,点评和改正自身的不足。情境模拟方法既能够给学生身临其境之感,又能够让教师及时发现学生的不足之?并给予及时的指导。与此同时,学生的语言表达能力、客户服务意识、质量意识、责任意识和卫生意识都会得到显著的提升。Р 第五,教师可以采取示范教学法。示范教学法,顾名思义就是教师先给学生进行示范,学生再进行模拟学习的一种教学方法。该类型的教学方法的优势是能够让学生知道怎么做、如何做、按照什么流程来做。这样一些简单的错误和失误就能够在教学伊始得到避免,笔者认为在讲解铺床、清扫、送茶水服务、洗衣服务的服务流程时,教师可以采取这种教学方法,学生在教师的指导下能够快速实现规范训练、形成规范意识,提升教学效率。Р 参考文献: Р [1]陈霞.客房服务与管理教学中学生的实践能力研究[J].旅游纵览,2015 Р [2]张辉云.试论酒店服务与管理专业精细化的职业指导――以北京市外事学校为例[J].职业,2015 Р [3]郑景.运用“情境教学”提高课堂效率的实践探索[J].现代阅读,2013 Р :
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