10食品中大肠菌群计数测定的标准操作规程

脂(VRBA)РA.3.1 成分Р蛋白胨 7.0 gР酵母膏 3.0 gР乳糖 10.0 gР氯化钠 5.0 gР胆盐或3号胆盐 1.5 gР中性红 0.03 gР结晶紫 0.002 gР琼脂 15 g~18 gР蒸馏水 1 000 mLРpH 7.4±0.1РA.3.2 制法Р将上述成分溶于蒸馏水中,静置几分钟,充分搅拌,调节pH。煮沸2 min,将培养基冷却至45 ℃~50 ℃倾注平板。使用前临时制备,不得超过3 h。РA.4 磷酸盐缓冲液РA.4.1 成分Р磷酸二氢钾(KH2PO4) 34.0 gР蒸馏水 500 mLРpH 7.2РA.4.2 制法Р贮存液:称取34.0 g的磷酸二氢钾溶于500 mL蒸馏水中,用大约175 mL的1 mol/L氢氧化钠溶液调节pH,用蒸馏水稀释至1 000 mL后贮存于冰箱。Р稀释液:取贮存液1.25 mL,用蒸馏水稀释至1 000 mL,分装于适宜容器中,121 ℃高压灭菌15 min。РA.5 无菌生理盐水РA.5.1 成分Р氯化钠 8.5 gР蒸馏水 1 000 mLРA.5.2 制法Р称取8.5g氯化钠溶于1 000 mL蒸馏水中,121 ℃高压灭菌15 min。РA.6 1 mol/L NaOHРA.6.1 成分РNaOH 40.0 gР蒸馏水 1000 mLРA.6.2 制法Р称取40 g氢氧化钠溶于1 000 mL蒸馏水中,121 ℃高压灭菌15 min。РA.7 1 mol/L HClРA.7.1 成分РHCl 90 mLР蒸馏水 1 000 mLРA.7.2 制法Р移取浓盐酸90 mL,用蒸馏水稀释至1 000 mL,121 ℃高压灭菌15 min。Р8Р附录BР(规范性附录)Р大肠菌群最可能数(MPN)检索表РB.1 大肠菌群最可能数(MPN)检索表Р每g(mL)检样中大肠菌群最可能数(MPN)的检索见表B.1。