食品中菌落总数测定

菌落总数测定Р检验程序Р检样?25g(mL)样品+225mL稀释液,均质Р10倍系列稀释Р选择2个~3个适宜样品匀液,?各取1mL分别加入无菌培养皿内Р每个培养皿中加入15~20mL?平板计数培养基,混匀Р36℃±1℃Р48h±2hР计算各平板菌落数Р计算菌落总数Р报告Р检样Р固体样品:在电子天平上称取25g ? + 225mL0.85%灭菌生理? 盐水Р液体样品:直接取用Р固体样品存放罐Р固体样品称量Р用镊子取酒精棉擦手,点燃酒精灯;?打开稀释瓶盖,放在天平上,等显示屏上的数字稳定后,按“去皮”键,当数字显示为“0”时,开始称量。Р去皮键Р取(带上试管架):?装有0.85%灭菌生理盐水的锥形瓶1个?装有9mL 0.85%灭菌生理盐水的试管3支(注:液体样品只需2支)Р从培养皿筒中取出培养皿。Р培养皿筒Р取出Р培养皿Р在培养皿上编号?提示:培养皿上的标记为稀释倍数。Р固体样品:稀释倍数为10-1、10-2、10-3Р液体样品:稀释倍数为100、10-1、10-2Р-1Р-1Р-2Р-2Р-3Р-3Р空白Р空白Р0Р0Р-1Р-1Р-2Р-2Р空白Р空白Р操作前,用镊子取酒精棉消毒桌子、消毒手。Р用量筒量取225mL0.85%灭菌生理盐水至稀释瓶中。(注意:稀释瓶、带塞锥形瓶开盖前要过火,量筒、装有0.85%灭菌生理盐水的锥形瓶及其塞子应放在酒精灯周围15cm的范围内)Р25g+225mL生理盐水?10-1Р-1Р-1Р-2Р-2Р-1Р-3Р-3Р空白Р空白Р10-2Р10-3Р灭菌生理盐水Р固体样品Р1mLР1mLР1mLР1mLР1mL