按操作规程操作,工作质量出现异常状态时,立即查找原因,采取措施,保证工序质量。 5 、做好不合格品的回收工作,出现质量问题,坚持进行质量分析,分析质量问题的危害性, 产生质量问题的原因和应采取的措施, 并进行质量反馈,防止质量问题的再发生。广州惠民食品有限公司质量手册各部门质量安全职责、权限及相关人员资格要求文件版本:第 1版文件编号: GZHMSP/SC-04 第 9页共 81页 6 、主动配合化验员对车间产品进行监督抽检,发现问题及时纠正。 7 、制定并遵守工艺管理标准,加强工艺管理。 8 、确定工艺方案,进行工艺方案评审。 9 、建立健全各种生产统计台帐,原始材料齐全,及时准确地报送各种统计报表, 定期对统计数据进行分析, 为各级领导了解生产情况、经营决策提供依据。 10、按生产计划的要求, 组织指挥协调生产, 保质保量全面完成生产任务, 满足市场需要。 11 、对特殊工种和关键工序的操作人员进行培训。七、仓库质量安全职责、权限 1 、负责企业原材料保管,严格执行原材料保管规定标准,确保原材料在保管过程中不发生质量和数量上的变化。对采购回的原材物料, 按类别和要求分类存放,并标明标识。 2 、制定成、副产品的接受、保管、交付过程中的质量标准,搞好成、副产品库的管理,并对库中的产品质量、数量负责。 3 、所有物品的管理均需建立保管帐、卡、物相符。 4 、原辅材料及成副产品的摆放,均应使用垫板使之与墙及地相隔离。物品离墙离地距离不低于 10 公分。 5 、所用原辅材料及成副产品均应尽着先进先出,后进后出的原则使用和发放。八、化验室质量安全职责、权限化验室是受法人委托对产品、原辅材料、半成品进行检验, 判断是否合格的独立科室。 1 、化验室应处于通风、干燥的环境中,周围应无污染源。 2 、化验室的检验设备的精度或准确度应符合食品生产许可证审查细则中规定的出厂检验能力的要求。
全文预览
