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食品QS-GMP-P等认证体系质量管理手册通用本2016版

上传者:火锅鸡 |  格式:doc  |  页数:58 |  大小:543KB

文档介绍
制(包括售后服务)。2、工序质量检查,对原材料,半成品,成品进行质量检测和分析,提交检测分析报告,保证产品符合有关产品标准。。3、严格工艺纪律,贯彻实施工艺制度,检测生产环境。4、监督原辅料质量和成品合格率。维修技师:-8-文件名称文件编号SZHTSP/SC-A/0-20163.质量管理组织机构、职责版本A/1页码8编制吴军审核李慧批准王林日期2016.9.27日期2016.9.27日期2016.9.271、制定并完善设备的操作规程、维护制度。2、监督/记录设备的运行情况,公共用电设施的使用情况,并保存有关记录。3、做好设备备件计划。监督五金备件的质量验收及仓管工作。4、作好设备的维护保养和常见故障排除。5、对操作工进行定期或不不定期期的设备维护培训。-9-文件名称文件编号SZHTSP/SC-A/0-20164.关键质量控制点版本A/1页码9编制吴军审核李慧批准王林日期2016.9.27日期2016.9.27日期2016.9.274.关键质量控制点4.1目的:通过对生产过程进行分析,确定关键质量控制点,再对关键质量控制点进行重点监测和控制,从而进一步确保产品质量4.2范围:原辅料、生产过程、成品4.3要求:按总部要求,P小组,对产品全过程进行危害分析,确定关键控制点实施重点监控,由总部每年一次进行国际认证审查4.4危害分析表见《P计划书》关键质量控制点:关键控制点监测内容关键指标频率人员纠偏措施微生物细菌<10个/50ml;霉菌绿脓杆菌和大肠杆菌为均04次每月化验员消毒1次/H工1次/H1次/2H工消毒剂浓度消毒剂1次/H工停止生产,待消毒剂浓度合格后方可继续生产,并对受影响产品进行评估,决定是否报废。3次每天化验员停止生产,对空气净化器进行检修后生产。动态微生物细菌<3个/皿;霉菌01次每周加强熏蒸和灭菌频率,对产品进行重新评估。异物目测无异物灯检工报废容量5、相关文件:

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