来, 肯德基不断创新, 增加消费者在餐厅的饮食选择,尤其注重蔬菜类、高营养价值食品的开发。现在肯德基开发上市的植物类产品共有 22 个, 如胡萝卜面包、玉米沙拉、营养早餐( 香菇鸡肉粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷) 等产品深得消费者的肯定和喜爱,均衡、营养的快餐食品得到了广泛的认同。(四) 合理化建议 1. 强化全员强烈的服务意识, 实现培训的全程化和经常化, 重视服务的人性化, 充满对消费者的关怀,并且树立正确的服务营销理念。这些都要通过不断的培训和锻炼所得。 2.做公益事业塑造形象在餐厅定期举办各种寓教于乐的“健康流动课堂”、“小鬼当家——奇奇课堂”等活动, 还设立了“中国肯德基曙光基金”及各种其他专项奖学金。结合各个城市当地的实际情况举办各种公益文体活动。如送花给母亲的母亲节活动。这些公益事业都会极好地塑造肯德基的品牌形象。 3. 科学化形成以电脑网络及计算机控制程序为生产和销售的科学化餐厅,进行全方位服务以及增强厨房的透明度, 推销健康食品, 增添“合理改变菜单”或“增加简况食谱”的服务, 设计各具特色的营养餐。引进健康信息, 搭配原料, 借鉴西方理论, 进口“科学”产品; 引进先进机械,以机械生产逐步代替手工制作,制作标准化产品,尽量减少食品污染。 4. 保持民族特色,不断创新产品开发更多适合中国人口味的本土化产品,使得更多典型中国人也爱上这种口味。 5. 餐厅环境情调多样化餐厅可在布置环境时营造各种不同的氛围。或新奇别致,或温馨浪漫,或清静高雅,或热闹刺激,或富丽堂皇,或小巧玲珑。餐厅的内部也可以来点奇特的创意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌,令人感到冰冷无情, 如果改用‘本店上午九点开始营业,敬请稍候’‘本日下午十点打烊,明日上午九点再见, 敬请原谅’就令人倍感亲切。各个 KFC 都有自己的环境,这样也会给人许多新奇感。
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