注意!!! 1. 微笑, 目光注视, 专注地倾听顾客的点餐内容 2. 快速正确地为顾客点餐, 顾客点餐时不要打断他们(三)建议性销售 1. 至少一次, 建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮。应用判断,取决在正确的时机做正确的建议性销售例如: 1. 目前的促销或主力产品 2. 饮料,如未点购任何饮料 3. 配餐类, 以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐 4. 当顾客未指明产品的规格等,可作类似“大包的好吗? ”的建议 2. 在点餐过程中适当的时间进行 3. 对建议的产品以描述的方式来进行建议销售例如:热的、新鲜的、冰的、可口的等 4. 在适当的时间针对适当的产品建议销售可做的建议性促销: 1. 销售大份量的产品 2. 建议漏点的产品:点餐内容四个基本产品组成,鸡肉类,薯条,沙拉,饮料 3. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的 4. 倾听顾客,如顾客说就这些了的话就不要再促销了不可做的建议性促销: 1. 直接向儿童销售,会使父母不悦 2. 如顾客说了就这些了,还继续,会使顾客反感 3. 做多种产品的建议性促销, 会使顾客留下我们强迫促销的印象(四)确认点餐内容 1. 与顾客确认收银机上的点餐内容 2. 确认点餐内容以正确被打入收银机 3. 确认点餐内容后累计总金额,并且告知顾客(五)包装产品 1. 仔细并且准确的包装餐饮 2. 确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性 3. 提供所有必须的佐料以及配套用品(六)找零、确认餐点内容 1. 清楚的告诉顾客应付的金额 2. 当顾客传递来钱款时,双手接过并且保持微笑 3. 将钞票横放在抽屉内的横隔上 4. 核对找零,点数给顾客,并将找零双手呈递到顾客手中(七)呈递餐饮、并且感谢顾客 1. 向顾客呈递餐饮并且感谢顾客 2. 向顾客致结束语时微笑并说谢谢 3. 在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客
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