现状与前景,熟悉掌握食品和生物产品等的生产工艺过程,并将学过的基础理论和知识与生产实际结合起来,培养学生踏实认真的工作态度和工作作风。 2、实习内容(1 )了解工厂的历史、现状和发展前景,各职能科室和车间的管理体制, 以及生产组织和管理方面的经验。了解企业的规章制度和生产安全措施。( 2 )掌握主要产品的生产工艺过程及原理,掌握生产车间的主要设备和工艺管线的布置,运用学过的基本理论和知识分析生产实际的问题。(3)掌握主要产品的质量保证程序以及主要质量指标的检测方法。( 4)了解企业产品开发的方法和程序。(5)了解企业产品营销的方法和市场网络的组织。(6)分析和评价实习工厂的布局设计及环境保护情况。(7)理解企业对于大学毕业生的需求和要求。( 8)对相关毕业课题进行调查研究,收集和分析资料。 3、实习形式在实习指导教师的组织下重点见习一个工厂(一周),参观 4个工厂(一周), 在毕业论文和毕业设计指导教师的指导下进行毕业课题调研(一周)。 4、实习报告学生在实习结束后,必须在实习日记的基础上撰写实习报告,总结实习的收获,画出生产线和车间的布置图。对工厂生产问题的扼要分析和说明以及对生产技术问题、组织、管理提出改进和建议,并在实习基础上对现行工艺提出自己的见解和改进意见,提出对实习工作的改进意见。实习报告的字数不少于 2500 字, 实习报告的要求见天津科技大学教务处网上文件。 5、成绩评定根据学生实习期间的具体表现和实习报告的质量情况按五级分制(优秀、良好、中等、及格、不及格)对学生进行成绩评定。出勤情况占 20% ,平时表现占 20% ,生产实习报告占 60% 。根据实习单位对学生的考核评语,实习报告写的内容和平时实习中的表现(学习和工作态度、遵守纪律方面情况) 、答辩情况按五级分制(优秀、良好、中等、及格、不及格)评定学生实习的成绩。食品质量与安全系 200 7年9月修订
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