元素的测定以及食品中有害物质的测定。本课程是一门实用性很强的课程,开设本课程的任务是让学生通过对该课程的学习,能够熟练掌握一门技术,为今后就业奠定基础。仪器分析:本课程主要教学内容:电位法和永停滴定法、光谱分析法概论、紫外-可见分光光度法、荧光分析法、红外吸收光谱法、原子吸收分光光度法、核磁共振波谱法、质谱法、色谱分析法概论、气相色谱法、高效液相色谱法。通过本课程的学习,使学生了解各类分析仪器的分析原理,掌握仪器的基本工作原理、特点和应用,掌握常用仪器的基本操作,了解仪器常见故障的判断和处理,加深对分析化学、仪器分析化学基础理论、基本知识的理解;提高学生观察、分析和解决问题的能力,培养学生严谨的工作作风和实事求是的科学态度,树立严格的“量”的概念和条件依赖关系,为学习后续课程和未来的科学研究及实际工作打下良好的基础。六、主要实践环节专业见习、毕业实习、课程设计、食品质量分析综合实训、食品工艺学综合实训、毕业设计(论文)等。七、学制和学分要求本专业实行学年学分制,修业年限四年,要求修满180学分。八、毕业条件学生四年学习期满,完成并通过本培养方案规定的全部教学环节,修满规定学分,达到大学生体质健康标准,方可毕业。九、学位授予本科毕业生符合学位授予条件的,经学院学位评定委员会批准,可授予工学学士学位。课程体系构成及学时学分比例课程类别课程性质学分学时备注总学分%总学时%理论实验实践通识教育课程必修4525.0081634.597383246选修105.561606.78160专业教育课程专业基础及核心课必修4424.4479333.625911966专业拓展课选修1810.0028812.21268128 职业教育课程必修84.441426.0211230选修105.561606.78146 14 集中实践课程必修4525.00 合计1801002359100201527074
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