可以让同学们更为方便的看到饭菜的种类和价格,为同学们的就餐带来很大的方面。(5)刷卡的方式合理的刷卡方式不仅能够方便同学用餐,还能够提高售饭的效率。(6)现成饭菜是否方便同学选择:必须让同学们清楚地看到各个工位的饭菜来方便双方,以节省时间。7第二章大作业设计过程1餐厅工位的现状分析1.1北二二楼餐厅工位的现状分析北二二楼餐厅工位现状如图所示。89由图可以看出现在餐厅布局的合理性以及不合理性:(1)餐厅售货工位的高度:帮助打饭的阿姨多为30至40岁的年龄范围,个子普遍于160上下,由于食物台的高度明显低于递给台,的确是大大方便了阿姨们的操作,增加了效率,减轻了阿姨的长时间工作后肢体酸痛带来的不适。(2)餐厅售货工位的卫生问题:餐厅的工作完毕后,各处的环境还是能够较好地打扫完,接着工作人员才退场的,有利于形成安全文明的环境,从而使学生们在用餐的同时心情更加舒畅。(3)打餐用具的放置:根据每个人的用手习惯或者说习惯方面,打餐的阿姨或同学习惯拿碗的手,掌勺的手都可能会有区别,而且打饭的人所站的位置每天都不一样,可能会有替换,这是可以考虑有可能的在一周里就如教室值日一样,划分好每个人的工作,但食堂的人员相对单一固定,所以可以对固定位置的固定人员的打餐用具进行改善。(4)饭菜的价目表:可以看出当前的价目表大多数是用纸张的形式摆放在工作台上,而一经工作完毕后便收起来,看似经济实用,却不方便后排的同学看到菜单,由此会导致排到自己的时候还没来得及看菜单,临时看开始考虑,会加长后排同学的等待时间,不利于提高工作效率。(5)刷卡的方式及环境:可以看到刷卡机的上半部分的屏幕显示和下半部分的刷卡位被分隔开来,而玻璃位置明显偏下一点,不利于同学的刷卡动作的完成。(6)现成饭菜是否方便同学选择:食堂的饭菜都是放在玻璃窗里面的,不利于同学们看到食物然后进行选择性消费,会影响效率,也会影响同学们的消费心情。
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