吧职业实训室启动以来, 通过对智障、听障部分学生的培训实验, 大大提升了他们的职业素养, 部分已参加服务行业工作的学生, 也深受各行业的好评。 2. 通过实训, 使学生掌握一定的服务基础理论, 能在实践中很好地运用几年来, 我们在茶吧实训室对部分学生进行相关的礼仪培训及饮品归类, 配制饮品等项目的演练。一部分学生在学习过程中, 已经可以独立担当活动任务。在教学他们学会服务礼仪增长知识的同时, 也鼓励他们在不断实践中开发新品。我们配制的一些花式茶饮深受老师们的好评。为了提高服务意识,近期我们还尝试开展了星级订单,按时配送的优质服务。通过实训大大增强了学生的责任感与成就感。在学校与社会岗位需求之间为学生提供了一个关键性的过渡适应训练, 使他们在亲力亲为的服务中体会工作的乐趣。 3. 倡导小组学习,注重多元评价体系构建 4 以小组学习, 以老带新的方式在教学内容设计上通过理论培训、实际操作、模拟情境操作等环节, 倡导小组学习、互相评价、教师评价、阶段性评价等构建多元评价体系,促进学生的全面发展。 4. 完善实训课程体系, 打造具有职业特色的职业实训课程, 编辑《茶吧服务职业实训》的指导手册在科研小组成员的共同努力下, 几年的工作实践中我们不断地总结经验,根据特殊教育学校学生的特点编写了茶吧服务职业实训指导手册,指导手册图文并茂,方便阅读并有很强的操作指导性。“理论与实践一体化”的职业实训课教学模式充分打破了传统的课堂教学观念, 在融合了传统文化与实践操作技能的实训课程中, 学生如何采用正确的方法完成项目任务并在实践中得到美的熏陶是实施研究的重要内容。将实训课程纳入职业教育课程体系之中, 充实了我校职业教育的课程内容, 充分利用现有资源的作用, 加快提升了职业高中学生的职业素养。参考文献: 谢晓锋. 职业学校一体化课程教学模式研究[D]. 西北农林科技大学, 2015. 编辑温雪莲
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